Pui Umplut Cu Midii Si Sos De Lamaie
articol scris de laura_dachman blog lauradfood.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Dificultate : redusa
Timp de preparare : 40 minute
Cantitate : 2-4 portii
Ingrediente
- 2 bucati de piept de pui, fara piele si os
- 2 linguri ulei de masline cu aroma de lamiae
- 2 lingurite sare de mare cu ierburi aromate
- 2 lingurite sare de mare simpla
- zeama de la 2 lamai
- 200 gr midi inghetate (fierte 3-4 minute pana cand se dezgheata)
Pentru sos
- 300 ml lapte
- 50 ml Limocello
- 10 gr amidon alimentar
- un praf de sare
- coaja rasa de la 1 lamaie
Preparare
- Incinge cuptorul la 200˚C.
- Pieptii de pui se bat cu ciocanul (puiul se pune intre doua folii alimentare) pana cand devin mai subtiri (dar nu prea subitre) si mai mari.Se unge fiecare piept cu cate ½ lingura ulei de masline, ½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate si ½ lingurita sare de mare simpla pe fiecare parte.Se impart midiile pe pieptii de pui apoi se ruleaza prinzandu-I cu scobitori pentru a nu se desface.Se pun pieptii de pui intr-o tava, se stropesc cu zeama de lamaie, se acopera cu folie de aluminiu si se dau la cuptor 15 minute.
- Dupa cele 15 minute se inlatura folia de aluminiu si se mai dau la cuptor inca 15-20 minute, stropindu-I din cand in cand cu zeama de lamaie.
- Pentru sos se pune la fiert intr-o cratita 200 ml lapte cu Limoncello si un praf de sare.Amidonul se dizolva in 100 ml lapte si se adauga la sos.Se lasa sosul pe foc pana cand se ingroasa apoi se ia cratita de pe foc si se adauga coaja de lamaie.
- Pieptul de pui se taie in felii si se servete cu sosul preparat si orez cu sofran.
