Pui Andaluzian
Sursa Pui andaluzian
articol scris de amainbucatarie.blogs blog amainbucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Cum mutatul m-a tinut ocupata si ori de cate ori am ajuns in bucatarie am apelat tot la retetele vechi si rapide, imi era un pic dor de experiente traznite in bucatarie. De aceea m-a tentat reteta puiului andaluzian si combinatia sa neobisnuita de ingrediente.
Aveti nevoie de:
1 piept de pui cu tot cu piele
50 g kaiser
4 catei de usturoi
1 praz
1 portocala
1 lamaie
cimbru
ulei
sare si piper
Spalati si condimentati pieptul de pui. Incingeti intr-o tigaie uleiul si prajiti pieptul de pui pana se rumeneste.
Scoateti puiul din tigaie si puneti-l deoparte, la cald.
In uleiul ramas caliti prazul si usturoiul. Adaugati apoi portocala si lamaia taiate cuburi (in prealabil spalati bine cu un burete de sarma si detergent fructele!). Caliti pentru cateva minute impreuna si folositi timpul pentru a taia kaiserul.
Adaugati apoi kaiserul si cimbrul, lasand sa se mai rumeneasca putin.
Puneti inapoi puiul in tigaie, adaugati o cana cu apa si lasati sa fiarba pana scade si se formeaza un sos gros.
Se serveste cu paine prajita.
