Prajitura Tosca
Sursa Prajitura Tosca
articol scris de miremirc blog miremirc.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Blat :
8 albusuri
200 g zahar
un praf sare
50 g cocos
100 g mac
4 lg faina
1 plic praf de copt
Citeste mai mult ... >>>
Crema :
8 galbenusuri
8 lg zahar
300 ml lapte
1 plic budinca vanilie
250 g unt
27 biscuiti cacao Petit beurre
100 ml cafea espresso indulcita
Glazura :
150 g ciocolata
5 lg lapte
2 lg unt
Mod de preparare :
Blat : mixam intr-un castron, albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, iar la final incorporam (folosindu-ne de o lingura) faina amestecata cu praful de copt, nuca de cocos si macul. Intindem compozitia obtinuta in tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt si coacem pana se rumeneste bezeau putin deasupra.
Lasam bezeaua cu mac sa se raceasca, apoi desprindem foaia de copt de pe ea.
Crema : mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam peste ele budinca de vanilie amestecata cu laptele rece si punem pe foc mic pana se ingroasa, amestecand mereu.
Eu acopar cu folie alimentara budinca si o pun la rece.
Untul il mixam spuma, iar in el adaugam cate o lingura din budinca de vanilie.Omogenizam si intindem crema peste bezeaua de mac.
Biscuitii ii trecem pe ambele parti prin cafea indulcita si ii asezam unul langa altul peste crema. Biscuitii nu trebuie insiropati prea mult.
Glazura : ingredientele le punem intr-o craticioara , pe aburi. Omogenizam si intindem glazura de ciocolata peste biscuiti, apoi dam prajitura la rece.
