Prajitura Snikers
Sursa PRAJITURA SNIKERS
articol scris de adiscookblogspotco blog adiscook.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
La multi ani in 2010! Aceasta prajitura am preparat-o pentru Craciun, dar nu am avut timp sa o postez, la fel ca si celelalte retete pe care le voi posta in zilele urmatoare.
Ingrediente blat:
- 6 albusuri
- 200 g zahar tos
- 200 g nuca macinata
- 3 linguri faina
- 1 plic praf de copt
Ingrediente crema:
- 6 galbenusuri
- 5 linguri zahar
- 200 g nuca prajita si zdrobita
- 8 linguri de zahar tos pentru caramel
- 200 g unt
Glazura de ciocolata alba :
- 200 g ciocolata alba
- 2 linguri de ulei
Glazura de ciocolata:
- 200 g ciocolata cu lapte
- 2 linguri de ulei
- 75 g unt
Albusurile se bat spuma cu 200 g zahar.
Nuca se amesteca cu faina si praful de copt si se adauga la albusurile batute.
Compozitia se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor .
Eu am folosit o tava mai mare, cu diametrul de 36/26 si va sfatuiesc si pe voi sa faceti la fel pentru ca blatul sa nu fie prea inalt.
Acuma este momentul sa trecem la prepararea cremei. 8 linguri de zahar se spun intr-o cratita cu fundul dublu si se caramelizeaza. Cand zaharul este topit in intregime se adauga 200 g unt.
Galbenusurile se bat cu 5 linguri de zahar,
si se toarna in caramel;
se amesteca pana se dizolva caramelul intarit putin in contact cu galbenusurile reci si va rezulta o compozitie cremoasa.
Se adauga nuca prajita si zdrobita sau taiata marunt, si se continua fierberea cremei, la foc mic, 10 - 12 minute.
Peste blatul rece se intinde crema caramel
apoi ciocolata alba topita pe bain-marie cu 2 linguri ulei .
Deasupra se prepara o glazura de ciocolata cu lapte, topita pe bain-marie, amestecata cu ulei si unt si lasata la racit la temperatura camerei.
Galbenusurile se bat cu 5 linguri de zahar,
si se toarna in caramel;
se amesteca pana se dizolva caramelul intarit putin in contact cu galbenusurile reci si va rezulta o compozitie cremoasa.
Se adauga nuca prajita si zdrobita sau taiata marunt, si se continua fierberea cremei, la foc mic, 10 - 12 minute.
Peste blatul rece se intinde crema caramel
apoi ciocolata alba topita pe bain-marie cu 2 linguri ulei .
Deasupra se prepara o glazura de ciocolata cu lapte, topita pe bain-marie, amestecata cu ulei si unt si lasata la racit la temperatura camerei.Prajitura se portioneaza, am taiat-o in dreptunghiuri mici, imitand in acest fel ciocolata Snikers, iar peste acestea am turnat glazura de ciocolata.
Din pacate nu am facut poza.
