Prajitura Negru In Camasa Alba
articol scris de adriana_lucia blog adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Cu NEGRU IN CAMASA ALBA am facut cunostinta de mult, pe vremea cand eram copil.... si m-am indragostit iremediabil. :D
Cand mi-e dor de mama si de copilaria mea modesta fac aceasta prajitura modesta si ea , dar buna ...ca o copilarie senina :).
Azi ...s-a intamplat :D... si iata fapta :) :
BLATUL :
se mixeaza 4 galbenusuri impreuna cu 150 g unt la temperatura camerei...se adauga 200g zahar topit in 200 ml lapte....3 linguri de cacao, 300 g faina si un praf de copt sau o lingurita rasa de bicarbonat.
Pentru o aroma mai intensa eu mai pun din cand in cand si doua linguri rase de ness . Azi am pus ;).
Se omogenizeaza ingredientele apoi se coace blatul in tava cu hartie de copt, la 180* cca 25-30 mim. ( sau faceti testul cu betisorul )
Cand se raceste , acoperiti blatul cu :
GLAZURA DE BEZEA:
4 albusuri se mixeaza usor cu 12 linguri zahar praf vanilat, apoi se transfera pe baie de aburi si se continua mixarea pana cand glazura devine lucioasa si tare.
ASAMBLAREA :
glzura de bezea se toarna peste blatul de cacao, se finiseaza si apoi se pune prajitura la frigider.
Se acopera cu:
GLAZURA DE CIOCOLATA :
100g ciocolata ( minim 52 % cacao )
50 g unt
5 linguri de lapte
se topesc impreuna pe baie de aburi pana se omogenizeaza. se lasa la racit, apoi se toarna usor peste glazura de bezea .
FITI BINECUVANTATI ! :)
