Prajitura Cu Zmeura, Fara Zahar
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
De cand s-a copt zmeura in gradina visez la bunatati cu zmeura, iar cand am primt cosul cu produse de la Remedia aveam pe lista si o reteta cu zmeurica.
Campania Delicii sanatoase de vara cu Green Sugar desfasurata pe Gustos m-a facut sa gatesc sanatos.
Vedeti aici mai multe detalii despre acest produs.
Blat:
- 2 oua foarte mari (XL)
- 40g indulcitor Green Sugar
- 70 g faina integrala de grau
- 10 g cacao(11% grasime)
- 1 varf cutit bicarbonat de amoniu
- 1 varf cutit bicarbonat de sodiu
- 1/2 lgt zeama lamaie/4 picaturi otet
Crema de zmeura:
- 200 g zmeura
- 40 g indulcitor Green sugar
- 1/2 lgt zeama lamaie/2 picaturi otet
- 100 g smantana lichida (30% grasime)
Pentru asamblat:
- 100 g smantana lichida
- 4.5 g indulcitor Green Sugar
- 180 g zmeura
Blat:
1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Pune ouale intr-un vas impreuna cu indulcitorul si mixeaza pana cand la suprafata se formeaza spuma.
3. Adauga peste ouale batute faina, cacaoa si bicarbonatul (de amoniu si de sodiu) stins cu zeama de lamaie/otet, si mixeaza pana la inglobarea totala a ingredientelor.
Crema de zmeura:
1. Pune zmeura intr-un vas impreuna cu indulcitorul si zeama de lamaie, la foc mic. Lasa pe foc pana cand scade lichidul (~ 8min) si obtii o compozitie groasa. Dupa ce s-a ingrosat lasa sa se raceasca complet (eu grabesc procesul de racire punand vasul cu zmeura intr-un alt vas in care am pus apa rece).
1. Pune pe fiecare dreptunghi cate 2 lingurite de crema de zmeura.
2. Pe 6 dreptunghiuri pune cate 6 bucati de zmeura, apoi pune celelalte dreptunghiuri deasupra.
4. Pune frisca intr-un pos cu varf stelat si orneaza fiecare prajiturica, apoi pune cate o zmeura pe fiecare mot de frisca.
S-aveti pofta!
