Prajitura Cu Visine, Cacao Si Ciocolata
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente:
Blat
- 7 oua medii
- 4 oua mari
- 255 g zahar tos
235 g faina- 50 g cacao
- 10 g praf de copt
- 250 g visine congelate
- 90 g ciocolata amaruie
- 1 lgt ulei palmier
- 30-40 ml cafea tare
Decor
- coaja de la 2 portocale
- 1 lg zahar + 3 lg de apa
- felii de capsune
- frunze de menta
Cum procedam:
1. Preincalzim cuptorul la 190°C.
2. Separam albusurile de galbenusuri.
3. Batem albusurile spuma cu 132 g de zahar pana cand acesta se dizolva complet.
5. Amestecam cu ajutorul unei spatule, galbenusurile batute cu albusurile spuma.
6. Amestecam faina cu cacaoa si cu praful de copt, pastram doua linguri din amestec, iar restul il cernem in ouale batute putin cate putin si il incorporam cu miscari circulare, de jos in sus cu ajutorul spatulei/lingurii de lemn.
7. Visinele le dam prin amesteculd e faina si cacao dat deoparte si le incorppram in compozitie.
8. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu dimensiunile 36 x36 cm si introducem in cuptorul preincalzit la timp de 45 min. Verificati cu o scobitoare, daca iese curata atunci prajitura e coapta.
9. Scoatem, lasam la racit si apoi taiem in patrate de 6x6 cm.
10. Glazura o preparam astfel : intr-un vas punem ciocolata uleiul de palmier si cafeaua si topim la foc mic amestecand continuu. Cat este inca fierbinte glazuram fiecare bucata.
11. Pentru decor taiem fasii subtiri din coaja de portocala cu ajutorul unui curatator de legume. Punem apa si zaharul la fiert, iar cand dau in clocot aruncam coajile de portocale, lasam 5 minute si apoi oprim focul. Scoatem cojile la scurs intr-o farfurie, iar apoi le putem utiliza la decor, punandu-le deasupra feliilor de capsune.
Nota!
1. In locul visinelor puteti folosi orice alt fruct proaspat, congelat sau deshidratat.
2. Dublati cantitatea de glazura pentru ca este doar pentru jumatate de tava.
2. Dublati cantitatea de glazura pentru ca este doar pentru jumatate de tava.
