Prajitura Cu Fructe De Vara
articol scris de nicolle blog nicolles-collection.blogspot.com/
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
16 portii
- 14 galbenusuri
- 10 albusuri
- 250 g zahar praf
- 1 lamaie
- 4 linguri faina
- 400 g crema mascarpone sau frisca batuta din smantana
- 200 g zmeura
- 200 g capsune
- 200 g afine
- migdale, alune, nuci
- ulei pentru uns tava
Se amesteca galbenusurile cu zaharul praf, coaja rasa de la lamaie si zeama de lamaie pana cand se obtine o compozitie cremoasa, albicioasa si spumoasa. Se adauga 2 linguri faina, treptat, si albusurile batute spuma. Se omogenizeaza ingredientele si se adauga alte 2 linguri faina , tot treptat, amestecand prin rasturnare, nu prin frecare. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se toarna in tava compozitia, se niveleaza si se coace la foc potrivit. Se face proba cu scobitoarea pentru a vedea daca este coapta la mijloc. Se coace cam in 45 minute. Se scoate tava din cuptor, se scoate blatul din tava si se lasa la racit. Se unge deasupra cu un strat mai gros de mascarpone sau de frisca proaspat batuta din smantana si zahar praf. Se orneaza cu fructe de sezon, cu frunze de menta, nuci, alune si migdale.
