Prajitura Cu Cirese Si Topping Crocant
articol scris de divainbucatarie blog divainbucatarie.ro
Daca tot suntem in sezonul cireselor, e momentul sa profitam de ele! Va recomand acesata prajitura, foarte buna, aromata cu marea calitate de a se face usor. Daca i-a iesit prietenei mele, care si-a pus singura stampila cu “dezastrul in bucatarie”, cu siguranta poate sa o faca oricine!
INGREDIENTE:
550 g cirese fara samburi
Pentru topping:
200 g zahar
100 g faina
60 g fulgi de ovaz
1 lingurita scortisoara
3 linguri de unt (cam 70 g) rece
Pentru blat:
80 g unt
200 g zahar
200 ml lapte
300 g faina
1 praf de sare
2 lingurite praf de copt
PREPARARE:
Pentru inceput pregatim ciresele spalandu-le bine. Le scoatem samburii si le tavalim prin faina.
Punem ingredientele pentru topping intr-un castron. Amestecam cu mana pana obtinem un aluat sfaramicios.
Punem aluatul in frigider cat pregatim blatul.
Pentru a realiza blatul mixam untul cu zaharul pana devine spumos, apoi adaugam pe rand cate un ou, lasand mixerul sa isi faca treaba. Incorporam usor si laptele.
La final adaugam faina amestecata cu un praf de sare si praful de copt in prealabil.
Amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, acoperim cu cirese, iar pe acestea le invelim cu toppingul crocant.
Dam tava in cuptorul preancalzit la 200°C timp de 10 minute, apoi scadem temperatura la 180°C si coacem inca 60 minute.
In functie de cuptorul fiecaruia (mai ales cele pe gaz), va trebui sa verificam daca toppingul este copt incepand cu 40 de minute din momentul in care trecem la 180°C, apoi din 10 in 10 minute.
Scoatem prajitura din tava ajutandu-ne de foaia de copt si o lasam sa se raceasca pe un gratar.
Cand s-a racit o putem taia cubulete si servim.
Pofta buna!
