Prajitura Cu Cirese Si Branza De Vaci
articol scris de OanaD blog http://retete-vechi-si-noi.blogspot.com/
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente:
Blatul: 1,5 cani de zahar (am folosit o cana de 200ml), un pachet de unt la temperatura camerei, praf de copt, zahar vanilat, esenta de migdale, 4-5 oua (in functie de marime), 3 cani de faina.
Umplutura de branza: 300 g branza de vaci de la piata, 150 g zahar, zahar vanilat, un ou.
Umplutura de cirese: 1 kg de cirese curatate de samburi.
Glazura: o ceasca de zahar pudra, esenta de vanilie, 1-2 linguri de lapte. Sau doar zahar pudra.
.jpg)
Se mixeaza la viteza mica (1 sau 2) untul cu zaharul pana cand devine ca o crema. Se adauga praful de copt, zaharul vanilat, esenta de migdale si ouale si se continua mixatul pana la omogenizare cu aceeasi viteza. Dupa aceea se creste viteza cu inca 2 trepte si se mai mixeaza inca 3 minute. Se scoate mixerul si se incorporeaza usor, faina, cu o lingura. Nu se amesteca prea mult timp. Rezulta un aluat relativ grosut. O treime din compozitie se pune in alt vas.
Umplutura: se amesteca branza cu oul, cu zaharul si zaharul vanilat, pana la omogenizare.
Cele doua treimi din aluat se toarna intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei. Se poate sa aveti nevoie de o lingura, sa uniformizati aluatul cu dosul ei. Peste aluat se presara ciresele, apoi peste ele se toarna crema de branza, pe care de asememena o veti uniformiza cu dosul lingurii. Pe deasupra se toarna restul de aluat - treimea pusa deoparte.
Se da tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 40 de minute, sau pana cand scobitoarea iese curata.
-tile.jpg)
Cand este gata, se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se portioneaza si se glazureaza sau se pudreaza, simplu, cu zahar pudra.
.jpg)
Glazura: se amesteca bine toate ingredientele pana cand devin ca o pasta, care se pune într-un poş şi se formează un grilaj peste prajitură.
Eu aveam musafiri si nu am mai avut vreme de glazura, am pudrat prajitura si am servit-o clada inca.
A fost un desert delicios si usor.
.jpg)
Pofta buna! :)
