Prajitura Cu Ciocolata Si Zmeura
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Sarbatorile Pascale se apropie cu pasi repezi, iar pregatirile sunt in toi. Va aduc o prajiturica perfecta
ca gust si consistenta, pe care si eu o voi reface pentru sarbatori. Cand am realizat-o prim data a fost pana si pe placul mofturosilor familiei care n-au treaba cu dulciurile. :) E gro-za-va va zic, abia astept sa o pap fac din nou. :)
ca gust si consistenta, pe care si eu o voi reface pentru sarbatori. Cand am realizat-o prim data a fost pana si pe placul mofturosilor familiei care n-au treaba cu dulciurile. :) E gro-za-va va zic, abia astept sa o
- 8 oua (6 medii + 2 mari)
- 135 g ciocolata (80% ciocolata cu lapte + 20 % ciocolata amaruie)
- 155 g glazura de cacao (de la Lamingtons)
- 140 g zahar
- 180 g faina
- 8 g praf de copt
- un praf sare
Crema
- 220 g zmeura congelata
- 80 g zahar tos
- 400 g smantana lichida (pilos)
Glazura:
- 200 g ciocolata amaruie
- 150 g smantana lichida
Decor
- zmeura
Cum procedam:
Blat:
1. Preincalzim cuptorl la 180 grade celsius.
2. Separam galbenusurile de albusuri.
3. Topim ciocolata pe baie de aburi.
4. Mixam galbenusurile spuma cu 40 g zahar. Adaugam ciocolata topita si glazura de cacao peste ele si mixam pana la incorporarea totala a acestora. Cernem faina amestecata cu praful de copt in compozitie si mixam bine.
6. Luam 2 lg de albusuri batute si le incorporam in compozitia cu galbenusuri si ciocolata.
Turnam compozitia compozitia de la pasul 4 in albusuri si o inglobam usor cu ajutorul unei spatule, cu miscari circulare, de sus in jos.
Crema:
1. Punem zmeura impreuna cu zaharul intr-o cratita la foc mic (5 min, amestecand din cand in cand), pana cand aceasta se va inchega ca o dulceata. O lasam sa se raceasca complet inainte de a trece la pasul urmator.
Glazura
Intr-un vas non-aderent punem 75 ml smantana lichida impreuna cu ciocolata rupta bucati si omogenizam cu o spatula. Cand ciocolata este complet topita, oprim focul, adaugam restul de smantana lichida si amestecam bine cu spatula.
Asamblare
Punem o felie din blat pe un suport, punem crema, cealalta felie si glazura fierbinte deasupra. In momentul servirii decoram cu zmeura (eu am avut congelata).
1. Blatul se poate insiropa dupa preferinta.
2. Puteti folosi acest tip de blat pentru tort.
3. Glazura de cacao se poate inlocui cu ciocolata.
Am prins hotomanul. :)
