Prajitura Bounty
articol scris de nelusuru blog cumimiinbucatarie.blogspot.com
Aici alaturi de prajitura cu crema caramel
Sunt mai multe variante ale retetei,pe net,dar eu am adaptat-o gustului nostru,pastrand doar crema din reteta originala,tradusa de Otti.
Blat
-3 oua
-3 linguri apa
-6 linguri zahar
-5 linguri faina
-1 lingura cacao
Ouale se separa.Albusurile si apa se spumeaza,se adauga zaharul in ploaie.
Galbenusurile se adauga pe rand,peste albusuri.Se pune faina amestecata cu cacao, in ploaie,amestecand usor de jos in sus cu lingura de lemn.Se coace in tava unsa si tapetata ,la foc mic.
Crema
-300ml lapte
-80g unt
-80g zahar
-3 linguri gris
-100g fulgi cocos
-esenta vanilie
Laptele si untul se pun intr-o cratita pe foc.Cand untul s-a topit se adauga grisul si se fierbe pana se ingroasa.Se adauga zaharul, cocosul si esenta si se mai tine pe foc cam 1 min.
Eu am facut si un sirop din 200ml apa si 100g zahar,pe care l-am fiert cateva minute.In sirop am adaugat esenta de vanilie si pensulat blatul cu el.
Crema calda se intinde peste blatul racit si insiropat.
Glazura
-150g ciocolata se topeste si se amesteca cu o lingura de miere si un cub de unt(50g)
Se toarna peste prajitura si se da la rece pana se intareste glazura.
