Placinte Irlandeze Boxty Cu Varza Calita
articol scris de amainbucatarie.blogs blog amainbucatarie.blogspot.com
Reteta aceasta am incercat-o pentru ca aveam niste varza rosie calita trimisa de mama.
Reteta este una traditional irlandeza si se spune despre ea ca a luat nastere in timpul Foametei Irlandeze cand cartoful era singurul aliment ce se mai gasea. Glumind putin, amintindu-mi de lectia de istorie despre aceasta perioada, as indrazni sa spun ca aceste placinte se gaseau doar pe mesele irlandezilor instariti.
Placintele de cartofi Boxty pot avea diferite texturi si puteti jongla cu consistenta aluatului dupa cum doriti sa le serviti. Le puteti face sub forma de pancakes sau sub forma de clatite, asa cum am procedat eu. In mod traditional se servesc cu varza calita.
Ingrediente
aprox 400 grame cartofi
100 grame faina
aprox 150 gr lapte
sare
ulei
Cartofii ii dati prin robotul de bucatarie pana se maruntesc bine.
Pentru a ajuta robotul adaugati laptele sa se faca o pasta cat mai omogena.
Adaugati sarea si faina pentru a ingrosa aluatul in functie de preferinte.
Intr-o tigaie incingeti uleiul si prajiti clatitele din cartofi in putin ulei.
Eu le-am servit cu varza calita rosie facuta de mama care a zis ca a calit-o in putin unt, a adaugat putin otet si la final dulceata de coacaze. Daca vreti reteta exacta cred ca ar trebui sa ne rugam de ea sa-si faca blog! :))
