Placinta Cu Ciuperci
articol scris de corneliachita blog chitacornelia.blogspot.com
INGREDIENTE:
FOILE DE PLACINTA
600 gr faina
1 pliculet drojdie uscata
1 ou
100 ml ulei
300 ml apa calduta
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
UMPLUTURA:
1 kg ciuperci proaspete
2 cepe
4 oua
200 gr cascaval
3 linguri smantana
ulei
piper
sare
2 oua pentru uns placinta
PREPARARE:
FOILE DE PLACINTA:
Se cerne faina intr-un vas mare iar in mijloc se pune drojdia, zaharul, oul si se incepe framantarea turnand putin cate putin din apa calduta. Dupa ce se termina apa se adauga uleiul caldut si se framanta bine apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Intre timp se pregateste umplutura.
UMPLUTURA:
Se spala ciupercile, se scurg de apa, se taie felii si se pun la inabusit in ulei, dupa care se adauga putina apa calda si ceapa tocata marunt. Dupa ce se calesc bine se lasa la racit. Separat se bat ouale cu smantana si se adauga impreuna cu cascavalul ras in compozitia de ciuperci. Se potriveste de sare si piper. Dupa ce aluatul a crescut, se imparte in doua bucati din care se intind doua foi. Se aseaza prima foaie in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt, se toarna uniform umplutura de ciuperci si se acopera cu a doua foaie. Se inteapa placinta din loc in loc cu o furculita si se da la cuptor pentru cca 30-40 minute. Inainte de a fi gata se scoate placinta si se unge cu ouale batute. Calda sau rece are acelasi gust deosebit. 
POFTA BUNA!
