Pithiviers
Sursa Pithiviers
articol scris de pansy blog panseluta-violet.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Pithiviers este o placinta frantuzeasca, formata din doua discuri de aluat foietaj intre care se pune in mijloc o umplutura de migdale (frangipane), care formeaza un fel de cocoasa .Caracteristice de asemenea sunt inciziile in aluat sub forma de spirala.Exista si variante sarate, cu carne sau branza.Se face foarte repede.Cat despre gust noua ne-a placut foarte mult.
INGREDIENTE:
-un pachet aluat foietaj
-140 g unt
-140 g zahăr
-140 g migdale sau nuci măcinate
-un plic de zahăr vanilat
-o lingură de făină
-2 ouă
-2 linguri de rom
-coaja rasă de la o portocală
-un ou bătut pentru uns
-zahăr pudră pentru decorat
MOD DE PREPARARE:
1.Frecați untul spumă împreună cu zahărul, zahărul vanilat. Adăugați ouăle, romul, coaja de portocală, se mixează. Apoi incorporați migdalele măcinate și făina.
2.Din aluatul foietaj, tăiați două discuri cu diametrul de 28 de cm.
3.Așezați primul disc pe o tavă tapetata cu hârtie de copt. Dispuneți în centru crema de migdale, lăsând o margine de 2 cm de jur împrejur.Ungeți marginea cu ou bătut, apoi așezați deasupra al doilea disc de aluat, presand bine marginea de 2 cm, ca să se lipească.Acoperiți cu folie și dați la frigider pentru o oră.
4.Ungeți plăcinta cu ou bătut, apoi cu ajutorul unui cuțit ascuțit trasați pornind din mijloc niște linii curbe, în formă de spirală. Aveți grijă să nu străpungeți aluatul și să ajungeți la cremă.
5.Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220*C, timp de 25-30 de minute sau până ce aluatul a crescut frumos și s-a rumenit.
6.Presărați cu zahăr pudră și lăsați la răcit.
Poftă bună !
