Piinici Sanatoase
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
INGREDIENTE:
- 50g nuci(eventual prajite si taiate/zdrobite)
- 25g seminte de in
- 50g seminte de canabis prajite si zdrobite/macinate
- 150g apa fierbinte
*semintele si nucile sint la alegerea personala*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- (optional)2lc cafea de malţ sau seminte de secara prajite f, tare si macinate.
- 900g faina(aici se pot amesteca mai multe sortimente de faina.Eu am folosit 500 de griu alba si 400din 10 cereale).
- 500ml apa
- 200g drojdie naturala
- 15g miere de albine
- 2lc sare
-7g drojdie uscata
MOD PREPARARE:
Semintele se oparesc cu cele 150g apa fierbinte si se lasa deoparte cel putin 30 min.
Semintele se amesteca cu restul ingredientelor sin care se malaxeaza un aluat, care dupa malaxare se pune intr-un recipient uns cu ulei.Recipientul se pune in frigider si se lasa pina a fdoua zi.
A doua zi se scoate din frigider si se lasa ca 2 ore sa primeasca cit de cit temp. camerei.Se malaxeaza citeva minute iarasi, se formeaza piinisoare dupa dorinta, se aseaza pe tava de copt si se lasa la dospit acoperite, pina ce volumul a crescut vizibil.
Se cresteaza deasupra cu un cutiut bine ascutit(eu am uitat), se ung/stropesc cu apa si se introduc la copt in cuptorul incins la 220°C. ca 30-35min.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Eu nu am preparat doar jumatate din aluat , iar a doua jumatate am pus-o la frigider intr-o punga.
A doua zi am refacut piinicile cu a doua jumatate de aluat
