Piept De Pui Cu Branzeturi
articol scris de naina blog nainakitchen.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Reteta de astazi se face in cca 20 de minute si este o nebunie.
Ingrediente pentru 2 persoane:
2 bucati piept de pui
50 gr unt
100 ml vin alb
500 ml supa de pui
80 gr gorgonzola rasa
100 gr smantana
50 gr mascarpone
1 dovlecel
1 crenguta de rozmarin
sare si piper
Intr-o tigaie la foc mic se pune untul la incins iar peste el pieptul de pui.
Se sareaza(foarte putin) si pipereaza bucatile de carne.
Se intorc sa se patrunda pe ambele parti.
Adaugam rozmarinul.
Se stinge puiul cu vin alb, se mareste focul si asteptam sa se evapore alcoolul (cca 3-4 minute).
Bucatile de carne se intorc de 3-4 ori sa se patrunda bine.
Dupa ce vinul s-a evaporat, se scoate carnea pe un tocator, se taie oblic (o bucata de piept se taie in 3 bucati), si se repune pe foc.
Se adauga supa de pui, gorgonzola rasa, smantana si mascarponele.
Lasam sa fiarba la foc mic pana cand sosul se leaga, cca 10 minute, amestecandu-se mereu.
Cat timp fierbe carnea in sosul de branzeturi, spalam dovlecelul il stergem bine si il taiem in felii oblice (feliile sa fie mai subtirele). Se pun pe gratarul incins si se intorc de 4 ori sa se patrunda bine.
Dupa ce sosul de branzeturi s-a ingrosat, se pun pe o farfurie 2 bucati de carne alaturi de cateva rondele de dovlecel.
Peste carne puneti sosul de branzeturi ramas in tigaie.
O reteta simpla, rapida si delicioasa.
Reteta apartine domnului Antonio Passarelli si a fost facuta in emisiunea "Chef dintre vedete" de doamna Magda Catone si domnul Armand Calota.
