Pflaumen-mandel-muffins Cupcakes
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
Pflaumen-Mandel-Muffins Cupcake
Zutaten:
160g Mehl Type 405
100g geriebene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zimt
1 EI
100g Zucker
1/4 l Milch
125g weiche Butter
250g frische Pflaumen
Für die Muffinsform:
1EL Butter oder Papierförmchen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das gesiebte Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und den Zucker zugeben.
Die Butter nach und nach zur Eimasse rühren.
Die Milch und die Mehlmischung unter Rühren dazugeben.
Die Pflaumen waschen, entsteinen, in kleine stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig bis zu zwei Drittel höhe in die Muffinförmchen einfüllen.
Im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen, in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
