Patrate De Cheesecake Cu Branza Quark Si Lemon Curd
articol scris de sweetgirlsrecipes.bl blog sweetgirlsrecipes.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Stiu, am mai facut si postat un cheesecake, dar acesta e atat de usor, si ca textura si de facut incat nu m-am abtinut sa nu-l postez.
In saptamana in care am gasit reteta aceasta am facut cheesecake de doua ori, ai mea trupa de pofticiosi nu s-au saturat de acesta prajitura.
Reteta am gasit-o tot la Meeta pe blog.
Branza Quark pe care o folosesc e Exquisa cu 0,2% grasime (alta marca nu stiu sa fie in Romania), dar se poate inlocui si cu crema de branza (gen Almette). Cantitatile sunt pentru o tava patrata de 20 cm/20 cm.
Ingrediente:
- 200 g biscuiti digestivi
- 500 g branza quark proaspata
- 60 g unt nesarat, topit
- 150 g zahar tos
- 2 oua
- 2 lamai (necerate daca se poate) - suc si coaja
- 240 ml (1 cup) Lemon curd- Crema de lamaie
Ungeti tava cu unt peste care puneti hartie de copt. Preincalziti cuptorul la 165 C.
Sfarmati biscuiti fin cu robotul de bucatarie (sau pusi intr-o punga si trecut cu sucitorul peste ei).
Turnati peste untul topit si amestecati. Puneti acest amestec in tava pregatita si presati-i (eu folosesc un capac patrat de la o cutie de metal).
Tot in robotul de bucatarie (sau cu ajutorul unui mixer) amestecati bine branza, zaharul, sucul si coaja de lamaie. Adaugati ouale si amestecati inca 2-3 minute.
Turnati amestecul de branza peste cel de biscuiti.
Coaceti timp de 40- 45 de minute sau pana cand centru e uscat la atingere.
Imediat ce ati scos tava din cuptor turnati peste Lemon curd- crema de lamaie si uniformizati.
Lasati sa se raceasca la temperatuta camerei si apoi in frigider (peste noapte daca e posibil).
Pentru a servi taiati cheesecake-ul in patratele cu un cutit zimtat, dintr-o singura miscare.
Pofta Buna!!
