Papanaşi
Sursa Papanaşi
articol scris de Xandrinne blog de-alebubulinei.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Virtual Hug-ul de luna aceasta ii este adresat Laurei Laurentiu, o bloggerita tare draga mie, pe care o urmaresc de ani buni. Laura poseda un blog minunat, cu poze sugestive, retete frumos prezentate si clar explicate, dupa care poti gati foarte usor. Incercati si voi!
Parada Virtual Hug din aceasta luna este gazduita de Mihaela.
Iata ingredientele de care aveti nevoie, pentru a realiza niste minunati papanasi:
250 g branza de vaci, scursa de zer,
1 lingurita rasa de sare,
1 lingurita de scortisoara (eu nu am pus),
1 lingurita de praf de copt,
1 plic de zahar vanilat,
2 oua,
faina, cca 230-250 g,
coaja rasa de lamaie, cine doreste;
ulei, pentru prajit (din abundenta, prajim papanasii in baie de ulei),
faina pentru planul de lucru,
dulceata de afine, sau ce altceva doriti,
smantana.
Punem branza intr-un castron, adaugam sarea, zaharul vanilat, praful de copt (scortisoara, coaja rasa de lamaie), maruntim cu furculita branza, amestecam bine, apoi adaugam cele doua oua si omogenizam.
Incepem sa adaugam faina, cat cuprinde, ca sa obtinem un aluat nici tare, dar nici care se lipeste de maini.
Presaram faina pe blat, ca sa nu ni se lipeasca aluatul.
Impartim aluatul in cca 5 bucati mai mari si 5 mai mici; bucatilor mici le dam o forma de bila, pe cele mari le rotunjim, le turtim, si cu degetul facem la mijloc o gaura, care se largeste usor (sa se patrunda bine papanasii la prajit).
Incingem uleiul intr-un vas (eu am folosit un ceaun, folositi o cratita cu fund mai gros); stratul de ulei trebuie sa aiba o adancime de cel putin 5 cm. Verificam si cand uleiul este incins (probam cu o bucatica mica de aluat - uleiul incins face bulbuci in jurul ei, aluatul pluteste...) micsoram focul, incepem sa prajim papanasii, pe rand, pana se rumenesc frumos.
Scoatem papanasii pe prosoape de hartie.
La servit ii garnisim cu dulceata si cu smantana. Sunt tare buni calzi.
