Paine Impletita Umpluta Cu Mortadella Si Caciotta
articol scris de JustLoveCookin blog ana-maria-ciolacu.blogspot.com
Dupa cereri intense am reusit in seara asta sa fac painita umpluta, care nu e altceva decat un dreptunghi din aluatul de chifle de hamburger, impatit in 3 si umplut cu mortadella si caciotta, insa este un aluat atat de versatil, incat puteti sa il umpleti si cu gem sau nutella fara sa schimbati nimic in compozitie. Puteti de exemplu sa faceti painita asta cu jumatate din aluat, iar din cealalta jumatate sa faceti pariziene cu nutella. O jumatate din aluat am pus-o in frigider dupa ce a crescut, asa ca maine revin cu partea dulce a situatiei. Deocamdata imi cer scuze pentru calitatea pozelor, dar m-a prins seara cu pozele finale, si stiti: no daylight = no good… *__* Incercati pufosenia asta, sigur nu o sa va para rau !
Ingrediente:
600 g faina
300 ml lapte
50 g unt
1 ou
2 linguri rase zahar
2 lingurite sare
25 g drojdie de bere
mortadella sau alte mezeluri
branza
Mod de preparare:
In laptele caldut (nu fierbinte) dizolvam zaharul si drojdia, si lasam cateva minute.
Sa nu vi se para mult zaharul, asa trebuie sa iasa; pufos si usoor dulceag.
Cernem faina amestecata cu sarea, apoi batem un ou si topim untul.
Formam o gropita in centrul fainii, unde turnam laptele cu drojdia, oul batut si untul topit, si framantam cateva minute pana obtinem un aluat elastic, care nu se lipeste de maini. Il punem intr-un loc cald, ferit de cureti de aer, timp de 1 ora.
Dupa ce si-a dublat sau triplicat volumul, impartim aluatul in 2 si intindem fiecare bucata intr-un dreptunghi, pe masa pudrata cu faina. Incercati totusi sa-l faceti sa iasa un dreptunghi. *__*
Cu un cutit, FARA A TAIA, impartim mai mult imaginar dreptunghiul in 3 parti. Pe partea din mijloc punem un strat de mezeluri, iar deasupra branza rasa. Eu am folosit mortadella si caciotta fiindca le ador pe ambele.
Partile le taiem in fasii de cca 2 cm latime, incercand sa le taiati una in dreptul celeilalte, nu ca mine. *__* Inchideti extremitatile, apoi acopetiti o data cu o fasie din dreapta, o data cu una din stanga, si tot asa pana la capat.
Pentru a nu rupe painea, o mutam in tava (tapetata cu hartie de copt), bagand mana sub ea usor, folosind bratul ca suport, altfel riscati sa se rupa.
Ungem cu galbenus de ou amestecat cu lapte, daca vrem sa iasa lucioasa si aurie, sau doar cu lapte, cum am facut eu, daca vreti o culoare mai naturala.
Punem tava in cuptorul incins la 200°C timp de 30, maxim 35 minute, pana e rumenita.
O sa va placa sigur !
S-aveti pofta !
