Paine Impletita / Pan Trenzado
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
.jpg)
Mie i-mi place foarte mult sa ma joc cu mainile prin coca, si cum mie nu i-mi place sa cumpar paine fac paine-a in casa,asa ca m-am gandit sa va mai prezint alta varianta de paine. Saptamana asta am vazut multe feluri de paine ca s-a prezentat pe blog, si mi-a dat si mi-e un avant de a face ceva mai special.In general fac painea casei.
A mi me gusta mucho jugar con las manos en las masas, y como no me gusta comprar el pan ago el pan en mi casa, asi que hos chero prezentar otra variante del pan. Como esta semana en unos de los blog que yo sigo han echo panes,como que me dio un empujencito en hacer un pan mas especial, yo normalmente hago el pan de la casa.
Ingrediente:
500 gr faina alba
260 ml apa
20 ml ulei de masline extra virgen
25 gr drojdie proaspata
10 gr sare
10 gr miere
Ingredientes:
500 gr harina blanca ( la de dia)
260 ml agua
20 ml aceite virgen de oliva
25 gr levadura fresca de panaderia
10 gr sal
10 gr miel
Am pus toate ingredientele in MP si ia si-a facut treaba, cum am mai spus eu o las doar sa framante, odata ce nu mai framanta, opresc masina si o las sa se dospeasca o ora.Aici vedeti coca dupa o ora de odihna.
He puestp todos los ingredientes en la panificadora, y le di a la programa rapida despues de unos 20 min acaba de amasar, la apago y la dejo a levar una hora.Aqui se puede ver la masa despues de una hora.
Am ampartit coca in doua.
He partido la masa en dos.
O parte am intins-o si-am facuto sul.Am pus-o in tava unsa cu ulei, si am apasat putin pe i-a.
Una parte la he extendido y la he enrollado.La he puesto en una bandeja aceitada, y la apreto un poco.
Cealalta jumatate am ampartit-o in trei.Le-am antins cu sucitorul si am facut trei suluri care ereau mai mari cu o treime fata de tava.
La otra mitad la voy partiendo en tres. Las he extendido y he echo tres rollos, que eran mas grandes que la bandeja con un tercio.
Le-am impletit.Si am pus-o peste cealalta in tava.Am acoperit-o cu un prosop si am bagat-o in cuptor ( cuptorul stins).
Las hago una trenza, y las pongo en la bandeja encima del otro rollo de masa, la he cubierto y intriducido en el horno (con el harno apagado).
Dupa o ora de stat la adapost.
Despues de una hora de levar.
Am uns-o cu un galbenus amestecat cu o lingura de lapte.Am bagat-o la cuptor ( cuptorul incins la 180ºC),dupa 20 min am acoperit-o cu aluminiu pentru a evita arderea pe deasupra, am mai tinut-o inca 20 min, dupa care am oprit focul, si am lasat-o 5-7 min dupa care am scos-o si-am infasurat-o intr-un prosop.
La he pincelado con la yema de un huevo mesclado con una cuchara de leche. La he introducido en el horno ( previamente calentado a 180ºC), despues de 20 min la he cubierto con luminia para evitar que se me quemara por encima, y la dejo otros 20 min, despues apago el horno y la dejo 5-7 min mas, la saco i la envuelvo en un paño de cocina unos 30 min .
Si aici dupa 40 min la cuptor.
Aqui despues de 40 min al horno.
Din alt unghi.
De otro ángulo.
Si aici sa vedeti ce miez avea!Un burete total, cu o coaja foarte moale.Va spun sincer mi-era mila sa rup din i-a.
Y aqui podeis ver la miga que tenia! Una esponja, y con una corteza muy tierna.Hos digo sinceramente me daba lastima romperla.
