Paine De Casa
Sursa Paine de casa
articol scris de Felis blog dumitrufelicia.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Sotul meu tot incearca sa faca paine.. A mai facut o singura data si nu i-a placut... in parte pt ca faina nu era de calitate...
A tot cautat pe net si a gasit pe blog la Ghiocel o reteta de paine... yammmyyy... pufoasa si buuuunnaaaaa!!.. Multumim Ghiocel de reteta!! Te pup!!
A trebuit sa plece si a scos de la cuptor painea mai repede decat ar fi vrut (spre fericirea mea... pt ca nu imi place painea bronzata... si covrigi cand cumpar, cer sa fie cat mai albi). Deci reteta de la Ghiocel!:
Ingrediente:
-400 gr faina,
-225-250 gr apa,
-4 linguri ulei,
-7 gr drojdie uscata,
-10 gr zahar,
-8 gr sare
Mod de preparare:
Se pune faina intr-un vas, adaugam drojdia in centrul fainii si le amestecam impreuna. Facem o gropita in mijloc si adaugam apa calduta, uleiul, sarea si zaharul si incepem sa framantam cca 10 minute, pana cand sunt incorporate toate ingredientele si aluatul devine elastic (eu am amestecat cu o lingura mare de lemn). Consistenta trebuie sa fie compacta.
Se pune aluatul la crescut acoperit cu folie de alimente pentru 40 minute.
Dupa 40-45 minute se rastoarna aluatul pe masa, i se da forma dorita, il punem in tava de cuptor (de chec sau rotunda) unsa cu ulei de masline, acoperim cu un servet si mai lasam 20 minute la crescut. Incalzim cuptorul la 22o grade si inainte de a baga painea in cuptor o umezim cu apa foarte putina (cat sa luceasca), o pudram cu faina din belsug si o crestam in forma de grilaj cu un cutit bine ascutit. Taieturile le facem cu mare grija si nu apasam prea mult aluatul. O bagam la cuptor pentru 20-30 minute pana coaja se rumeneste. Se scoate pe un gratar si se acopera cu un servet, daca vrem coaja mai moale.
Painea noastra a fost facuta intr-un vas in forma de inima... din acest motiv nu este rotunda si are forma nedefinita...
