Paine Cu Rozmarin & Parmezan
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
150 g faina alba + 300 g faina integrala+ 6 lgt praf de copt
150 g ceapa, taiata marunt
60 g unt
125 g parmezan proaspat ras
310 ml apa calduta spre rece (nu fierbinte)
2-3 linguri rozmarin verde, taiat fin
Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu hartie pentru cuptor.
Se topesc 15 g de unt intr-o tigaie si se caleste ceapa, pana se inmoaie, fara a se arde.
Se amesteca faina alba, faina integrala si praful de copt. Se adauga untul ramas si se framanta. Se adauga ceapa, rozmarinul si 2/3 din parmezan. Se framanta.
Se face un spatiu in centrul aluatului si se toarna apa, incet, amestecand. Se framanta aluatul pe o suprafata pudrata cu faina.
Se formeaza din aluat un cerc de aprox 15-16 cm diametru, se cresteaza cu un cutit si se pensuleaza cu putin lapte, apoi se presara restul de parmezan.
Se pune painea la copt 40 minute (coaja trebuie sa fie crocanta si sa sune a gol cand e “ciocanita”).
Se pastreaza infasurata intr-un prosop de bucatarie.
Nu stiu cat e de buna a doua zi, pentru ca a disparut instantaneu
