Paine Cu Ciocolata / Pan Con Chiocolate
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Aceasta painica sau mai potrivit ar fi brioce este foarte buna pentru micul dejun, eu pentru micul dejun am facut, de facut am facut reteta dubla si cu mici modificari. Reteta este de pe blogul lui Gabriela, vizitati blogul caci merita, are numai retete selecte si cu clasa.
Este pan o brioche porque se parece bastante es ideal para el desayuno, yo para el desayuno lo hice, hice receta doble y con pequeñas modificaciones. La receta esta de aqui es un blog que tiene recetas muy selectas y con mucho clase.
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Ingrediente:-----------------------------------------Ingredientes:
300 gr faina----------------------------------------300 gr harina
30 gr unt----------------------------------------30 gr mantequilla
50 gr miere-----------------------------------------50 gr miel
6 gr drojdie uscata-----------------------------6 gr levadura seca de panadero
4 gr sare-----------------------------------------------4 gr sal
1 ou------------------------------------------------1 huevo
140 ml apa-----------------------------------------------140 ml agua
Ciocolata:-----------------------------------Chocolate:
30 gr faina--------------------------------------30 gr harina
10 gr cacao--------------------------------------10 gr cacao
60 ml lapte de soia--------------------------------60 ml leche de soja
1 ou------------------------------------------1 huevo
50 gr miere------------------------------------50 gr miel
10 gr unt-----------------------------------10 gr mantequilla
Am pus toate ingredientele in MP, am dat la program rapid, odata ce a terminat de framantat am oprit masina si am lasat la dospit 45 min.
Intre timp prepar ciocolata in felul urmator: amestec faina cu cacaua, celelalte ingrediente le amestec cu telul pe foc mic, adaug si faina cu cacaua putin cate putin amestecand continuu si tin la foc mic pana se face o crema mai groasa, (in reteta original spune sa o pun la frigider dar eu nu am facut asta, din motivul ca dupa aceia imi racea coca). Coca o intind pe o planseta unsa cu destul ulei, intind coca si pun ciocolata.
He puesto todos los ingredientes de la masa en la panificadora, le he dado al programa rapido y una vez que acaba de amasar la apago y dejo levar 45 min.
Mientras preparo el relleno de chiocolate en el siguente modo: mesclo la harina con el cacao, los otros ingredientes lo voy batiendo con el batidor encima del fuego muy bajo, agrego la harina con el cacao y sigo mesclando hasta que se hace una crema un poco espesa, (en la receta original dice que hay que poner en el frigorifico, yo he preferido saltarme este paso, me daba miedo que me hiba enfriar la masa). La masa la extiendo en una superficie engrasada con bastante aceite y pongo el chiocolate.
O impatur in trei, deci partea din dreapta o pun peste ciocolata iar partea din stanga o pun peste cealalta parte si intind cu facaletul, repet inca odata operatiunea, dupa care o fac un fel de sul.( Tot timpul am uns coca si masa cu ulei).
La voy doblando, un tercio lo doblo hacia dentro y luego la otra parte la pongo encima, la extiendo y repito la operacion, al final la enrollo un poco.( Todo el tiempo he engrasado la masa y la superficie de trabajo).
Si intind cu facaletul in lung, o tai in trei fasii si o impletesc.
Extiendo el rollo a lo largo, la corto en tres y la hago una trenza.
O pun in forma si las la crescut 45 min.
La pongo en un molde y dejo levar 45 min.
Am presarat zahar pe deasupra si am copt la 190ºC timp de 45-50 min ( cuptorul fiind incins dinainte).
Le pongo azucar por encima y la horneo a 190ºC por el tiempo de 45-50 min ( el horno tiene que ser caliente al introducir el pan).
Am dat cu zahar pudra pe deasupra.
Y al final la espolvoreo con azucar en polvo.
Si aici se poate vedea si interiorul, este o painica sau brioce foarte pufos si bun dar putin dulce. Cu toate ca am pus mai multa miere decat in reteta originala, pentru dimineata la micul dejun este ideal cu o cana cu lapte de soia. Totusi data care vine voi pune cam 80 gr de miere si poate putina faina mai multa fiind mierea lichida.
Aqui se puede ver perfectamente el interior, es un pan o brioche muy esponjoso y rico lo unico es que no es muy dulce, aunque yo le he echado mas miel que en la receta original, pero va muy bien por la mañana con una taza con leche de soja. Yo desde luego le pondre la proxima unos 80 gr de miel y claro si hace falta un poquito mas de harina.
