Orange Tagliatelle
articol scris de amalia-mylife blog 1-tj-articol gol-haisagatim.ro
O chestie pe care trebuie sa o incercati neaparat!
Ingrediente:
- 300g paste de tip tagliatelle
- 1 portocala mare
- 50g parmezan ( eu am pus cascaval ras)
- 20g unt
- 3 galbenusuri
- 200ml smantana 20-25% grasime
- 2 linguri patrunjel verde tocat
- sare, piper
Punem apa sa fiarba pentru paste. Pana fierbe apa pregatim amestecul
Spalam portocala sub jet de apa fierbinte, o stergem bine si apoi taiem coaja cu cutitul pentru legume. Incercati sa o taiati cat mai subtire, parte alba da un gust amar. Taieti fasii subtiri, apoi topiti untul intr-o craticioara, adaugati fasiile de coaja si lasati sa se prajeasca pana devin aurii.
Adaugam pastele la fiert.
Intr-un vas amestecati galbenusurile cu smantana, apoi adaugati cascavalul ras, piper si sare.
Strecuram pastele si le punem rapid intr-un vas. Punem peste ele amestecul de ou si smantana si amestecam . Adaugam si cojiile de portocala , patrunjelul verde.
Servim imediat. Daca doriti mai adaugati branza. Mie mi s-au parut a fi excelente ! :)
Reteta este preluata de pe www.giallozafferano.it