Nudli Cu Mere
Sursa Nudli cu mere
articol scris de laura_dachman blog lauradfood.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Dificultate : redusa
Timp de prepaare : 1h 30 minute
Ingrediente
Pentru Nudli
- 1 kg cartofi, curatati si taiati cubulete
- 500 gr mere, curatate
- 2 oua
- 120 gr faina
- 1 lingura zahar vanilat bourbon
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1 lingurita esenta de vanilie
Pentru pesmet
- 100 gr zahar
- 150 gr pesmet
- 1 lingurita scortisoara macinata
Preparare
- Pentru pesmet, se caramelizeaza zaharul intr-o tigaie apoi se adauga imendiat peste acesta pesmetul si se amesteca repede.Se mai lasa pe foc pana cand pesmetul se rumeneste usor.Se ia tigaia de pe foc se adauga scortisoara si se lasa deoparte.
- Cartofii se fierb in apa cu sare apoi se scurg, se paseaza (dar nu atat de fin ca si pentru un piure) si se lasa sa se raceasca complet.Merele se rad foarte fin si se paseaza pana se obtine o pasta mai groasa.Dupa ce cartofii s-au racit, se amesteca cu pasta de mere scursa (sucul de la mere se pastreaza), ouale, faina, zahar, scortisoara si vanilie.
- Se pune apa cu sare la fiert intr-o cratita si se adauga sucul de mere.Dupa ce a dat intr-un clocot, se da focul mai mic si se pun cu lingura bucati din aluatul preparat si se scufunda in apa.Se lasa nudli sa fiarba 15 minute, amestecand usor din cand in cand.
- Se scot nudli cu spumiera si se servesc cu pesmetul pregatit.
