Negresa Marmorata
Sursa Negresa marmorata
articol scris de OanaD blog http://retete-vechi-si-noi.blogspot.com/
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ei, bine da, nu pare negresa si nici macar mulatra, dar reteta este aceeasi. Doar cacaoa a fost pusa la urma si nu contine nuci macinate, ci nuca de cocos.
Am folosit:
Blatul: 200 g zahar, 1/2 pachet de unt, 100 ml iaurt gras, 1 lingura rasa de cacao, 3 oua, 3 linguri de nuca de cocos, 150 g faina, un plic de praf de copt, zeama si coaja de lamaie, zahar vanilat.
Glazura: o lingura plina de Nutella, o ciocolata Heidi Dark Extreme 85% cacao, 50 g unt, 2 linguri de rom.
Zaharul, untul si iaurtul se topesc pe foc mic pana dau in clocot.
Se raceste apoi compozitia punand vasul cu fundul intr-o tigaie cu apa rece. Se adauga galbenusurile pe rand,
apoi coaja si zeama de lamaie, zaharul vanilat, nuca de cocos, faina in ploaie, amestecata cu praful de copt
si la urma albusurile batute spuma.
Dupa asta se pune cacaoa si se amesteca doar putin, ca sa dea efectul marmorat al aluatului.
Compozitia se toarna intr-o tava pe hartie de copt si se coace la foc potrivit, cam 40-45 de minute, pana se dezlipeste de pe margini.
Se lasa sa se mai racoresca, apoi se portioneaza si se glaseaza cu ciocolata topita pe foc impreuna cu Nutella si unt.
La urma se adauga romul, dupa ce se ia glazura de pe foc.
Din punctul meu de vedere, a iesit mai buna decat originalul.
Pofta buna! :)
P.S. Abia au trecut vreo 30-40 de minute de cand am postat reteta si nu mai sunt in tava decat marginile prajiturii. N-am mai avut atata succes de multa vreme...
