Mini-tarte Cu Struguri
Sursa Mini-tarte cu struguri
articol scris de andreea_ionutiubire blog pasiunepentrubucatarie.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente
Blat:
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 1 fiola esenta de vanilie
- 2 oua
- 120 g. faina
- 1 lingurita praf de copt
- 3 linguri lapte
Crema:
2 galbenusuri
75 g zahar
3 linguri cu varf amidon
200 ml lapte
vanilie
5 g gelatina
150 ml frisca
struguri
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 1 fiola esenta de vanilie
- 2 oua
- 120 g. faina
- 1 lingurita praf de copt
- 3 linguri lapte
Crema:
2 galbenusuri
75 g zahar
3 linguri cu varf amidon
200 ml lapte
vanilie
5 g gelatina
150 ml frisca
struguri
Mod de preparare
1.Aluatul:Se freaca untul moale cu zaharul si esenta de vanilie;
se adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare.
Se inglobeaza faina amestecata praful de copt si apoi lapte.
Formele de tarta se ung cu unt si se tapeteaza cu faina.
In fiecare forma se pune cate o lingura cu vars din compozitie
si formele se baga la cuptorul preincalzit aprox. 20 min,pana se rumenesc.Se lasa sa se raceasca si se scot din forme.
2. Crema:laptele se pune intr-o cratita,la foc mic.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se adauga vanilia si amidonul si se omogenizeaza.Laptele caldut se toarna in fir subtire peste crema de oua si se amesteca.Se transfera amestecul in cratita in care s-a incalzit laptele si se pune pe foc mic amestecand incontinuu pana se ingroase ca o budinca.Gelatina se hidrateaza 10 min,apoi se dizolva cateva secunde la microunde si se amesteca in crema de vanili.Se acopera cu o folie alimentara si se lasa la racit.Frisca se bate tare si se amesteca cu crema rece.
3.Asamblare:
Crema se pune intr-un pos si se spriteaza pe tarte.Boabele de struguri se taie in 4 si se aseaza peste crema.Se pastreaza la rece.
Sfaturi suplimentare
Pentru ca alor mei nu le plac asa "uscate" am facut un sirop de zahar si le-am insiropat.:Dsursa (modificat putin)
