Mille-feuille Cu Capsune
Sursa Mille-Feuille Cu Capsune
articol scris de Gatiticuspor blog gatiticuspor.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Una din primele mele prajituri mai pompoase a fost Mille-Feuille cu crème patissière . Si cum prima iubire nu se uita niciodata m-am gandit sa recladesc aceasta opera de arta dar putin diferita.
- 500 g aluat de foietaj
- 600 ml frisca
- 500 g capsune
- zahar pudra pentru ornat
Taiati aluatul de foietaj in dreptunghiuri 10cm X 7cm. Tapetati o tava de cuptor cu hartie de copt apoi asezati dreptunghiurile de aluat, acoperiti cu un alt strat de hartie de copt si puneti o tava deasupra pentru ca foietajul sa ramana plat.
Coaceti in cuptorul incins la 200C/gaz 6/400F pentru 10-15 minute sau pana ce aluatul capata o culoare aurie.
Lasati aluatul sa se raceasca apoi presarati cu zahar pudra.
Mixati frisca pana ce obtineti o compozitie omogena apoi ornati jumatate din dreptunghiurile obtinute cu frisca.
Taiati capsunile in rondele sau felii subtiri (pastrati 6 capsune pentru a prepara un sos).
Asezati un strat de capsune apoi inca unul de frisca.
La final asezati restul dreptunghiurilor de foietaj si pudrati cu zahar.
Eu am servit cu un sos de capsune preparat astfel: taiati 6 capsune in cuburi mici si puneti-le intr-o cratita cu 6 linguri de zahar, lasati sa fiarba la foc mic pana ce sosul se ingroasa, amestecand continuu sa nu se prinda.
Puteti prepara un piure din 3-4 capsune si amestecati-l cu jumatate din cantitatea de frisca, folositi un strat de frisca alba apoi un strat de frisca roz pentru un plus de culoare(eu de data asta am lasat frisca alba si am facut mai mult sos).
POFTA BUNA!!!
