Mezel De Casa - Partea 2
Sursa Mezel de Casa - partea 2
articol scris de furnicuti blog furnicuti.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Va spuneam ieri despre prima tentativa de mezel pregatit de la zero. Cu pieptul de curcan a fost simplu, era suficient de facut de la afumat incat sa nu mai trebuiasca prelucrat. In schimb muschiuletul de porc si pulpele de pui ramasesera destul de crude la interior, asa ca le-am fiert putin. Rezultatul? Un mezel usor condimentat, cu o textura perfecta, incomparabil cu ce exista in comert.
Am folosit:
- un muchiulet afumat
- o pulpa de pui afumata
- un pahar de vin rosu
- 4-5 catei de usturoi
- boia
- coriandru
- sare, piper
Din cand in cand intoarcem carnea, pentru ca sa nu se arda hartia la suprafata. Dupa ce s-a fiert, scoatem carnea din hartie, o curatam de condimente si o lasam la uscat cateva ore.
Merita incercata aceasta reteta, este o diferenta imensa fata de orice mezel cumparat. Multumim Oana, pentru ideea cu fiertul :)