Meniu Intreg Cu Dovleac Pt Iubitorii De Dovleac
articol scris de Tunde blog dr-tunde-pantea.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Supa crema de dovleac - din 2 feluri de dovleac
Ingrediente:
- 3 dovlecei verzi mici
- jumate de dovleac (ludaie) in jur de 400 g
- ulei de masline - 2 linguri
- doua linguri de otet (sau dupa gust)
- delicat, sare,piper dupa gustul fiecaruia
- jumate de legatura de marar
- 200 ml de frisca lichida
- crutoane
Aprindem cuptorul. Se spala bine legumele, dovleceii se decojesc ... si se taie in doua jumatati apoi rondele mai mari ... se incinge in oala uleiul de masline ... se adauga bucatile de dovlecei si se calesc un pic cateva minute pt a scoate aroma si culoarea din ei ... adaugam peste apa cat sa acopere ...condimentam cu delicat, sare si piper ... lasam sa fiarba ...
Luam dovleacul spalat ...il taiem in doua pe lungime...
indepartam partea cu seminte si le asezam la cuptorul deja incins. Coacem dovleacul astfel in jur de 30 min.
Cand legumele din supa sunt moi ...luam oala de pe foc, verificam dovleacul din cuptor sa fie copt bine ... scoatem din cuptor si cu ajutorul unei linguri scobim miezul dovleacului si il asezam peste dovleceii din oala ... adaugam frisca, dupa care luam blenderul de mana si mixam totul pana obtinem o supa groasa ...crema ... adaugam apa inca si apoi otetul, gustam si daca are nevoie de condimente mai punem ... punem din nou pe foc si il fierbem ...cand fierbe punem mararul tocat marunt si stingem focul.
Se serveste cald cu crutoare.
Pireu din cartofi si dovleac copt cu chiftelute de mazare si salata de salata verde.
Ingrediente:
Pentru pireu:
- cartofi - 400g
- dovleac "ludaie" - 400-500g
- sare
- doua linguri de unt
- un pahar de lapte
- o legatura de patrunjel
Pentru chiftele:
- mazare verde 450 - 500 g din borcan sau proaspat
- o punga mica de soia granule
- un ou
- sare, piper
- o ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- o lingurita mica de ghimbir macinat
- patrunjel verde tocat marunt
- o lingura mare boia dulce
Incepem cu pireul ... curatam cartofii si le taiem cuburi, le asezam pe foc sa fiarba in apa cu sare. Intre timp avem dovleacul la cuptor, in cazul meu aveam cealalta jumatate de dovleac ramas.
Cand legumele sunt moi oprim focul, scurgem cartofii de apa ... cu lingura scoatem miezul dovleacului copt si il asezam peste cartofi ... adaugam inca sare, untul si laptele peste luam mixerul de mana si mixam pana obtinem pireul ... la final adaugam patrunjelul verde tocat ...amestecam cu o lingura ... dupa care punem capacul si il pastram la cald.
Chiftelele ...punem granulele de soia intr-un vas la inmuiat in apa cu delicat, peste 30 min stoarcem bine intre maini granulele de soia si le asezam la o parte ... luam robotul de bucatarie ... asezam in cuva acestuia mazarea verde din borcan (fara zeama normal) sau mazarea fiarta si racita in prealabil,
granulele de soia, sare,piper, oul, ceapa, usturoiul, ghimbirul, boia si patrunjelul verde ... pornim robotul si mixam ingredientele pana obtinem o pasta ...
Incingem cuptorul (la mine nu a fost cazul era deja incins) luam o tava mare si il tapetam cu hartie de copt... ungem foaia cu un pic de ulei ... cu ajutorul a doua linguri pregatim chiftele de mazare si le asezam pe hartia de copt (in linkul urmator vezi vedea cum exact apasand pe link si vizualizand filmuletul de la sfarsitul postului respectiv ) LINK ... le stropim usor cu un pic de ulei si le asezam la cuptor ...dupa 15 min scoatem tava si cu furculita intoarcem chiftelutele pe cealalat parte cu mare grija sa nu se sfarame ... si le punem la cuptor din nou 15 min.
Dupa 30 min in total chiftelutele sunt gata.
Salata de salata verde a la bunica - reteta aici
Felul principal se serveste cald ... Pireul cu chiftelele si salata de salata verde.
Desert ... Dovleac copt servit cu miere de albine.
Am copt dovelacul la cuptor ... am lasat sa se raceasca usor dar nu de tot ... am taiat dovleacul cuburi cat palma si am picurat peste uniform doua lingurite de miere si putina scortisoara (cam cat luati intre doua degete). Delicios ...pozele nu au reusit ... dar in week and o sa fac din nou si o sapun si poze.
Pofta buna!!!
