Melcisori Cu Suc De Rosii Si Ciuperci
articol scris de Acasasanatate blog sanatatea vine acasa
O mancare de post, foarte delicioasa, care se poate prepara oricand doriti.
Lista ingrediente:
jumatate de kilograme de ciuperci champignon, jumatate de litru de suc de rosii(facut in casa), sare, piper negru macinat, 200 de grame de melcisori, putin ulei de floarea-soarelui si 2 cepe aurii, medii.
Ciupercile se spala bine cu apa rece, se toaca marunt. Apoi se taie ceapa marunt. Se pune foarte putin ulei intr-o tigaie(o lingurita-doua de ulei), se lasa sa se incinga, dupa care se adauga ceapa si ciupercile.
Se caleste rapid. Nu se tin decat cateva minute, dupa care se scot si se scurg. Intre timp, se pune apa intr-o oala, se adauga putina sare, apoi se lasa sa clocoteasca. Cand apa este clocotita, se adauga melcisorii si se tin 7-8 minute. Se fierb al dente, pentru ca astfel se pastreaza crocanti. Daca ii fierbeti prea mult, melcisorii vor deveni gelatinosi, si se vor lipi.
Dupa ce au fiert pastele, se scurg de apa, se adauga sosul de rosii, ceapa si ciupercile. Se amesteca, dupa care se poate servi.
Pofta buna!
http://sanatate-acasa.net
