Mancare De Linte Verde Cu Afumatura
articol scris de Ani blog anamariatrimbitas.ro
Ai nevoie de:
- 500 gr. de linte verde;
- un ciolan afumat de porc (mai mic);
- 3 cepe;
- 2 morcovi;
- o ceasca cu sos de rosii;
- o capatana de usturoi;
- ulei pentru calit;
- 2 foi de dafin, cimbru, sare, piper.
Cureti, parlesti si speli ciolanul de porc. Il pui la fiert in apa cu putina sare, il spumuiesti cand e nevoie si il lasi pana cand incepe sa se desprinda carnea de pe os. Cand s-a fiert carnea, o scoti pe o farfurie si o tai cubulete. Pastrezi apa in care a fiert ciolanul.
Cureti, speli si toci legumele. Alegi lintea de boabele stricate, o speli si o pui la fiert intr-o cratita cu apa si putina sare. O lasi pana da 2-3 clocote si apoi arunci apa. Speli cratita si pui putin ulei la incins. Calesti ceapa si morcovii timp de 5 minute, apoi adaugi lintea, bucatile de carne si completezi cu apa in care a fiert ciolanul (apa sa fie peste nivelul legumelor). Adaugi foile de dafin si cimbrul si lasi sa fiarba pana cand scade apa. La final pui sosul de rosii si usturoiul tocat rondele, mai lasi sa fiarba 5 minute si potrivesti mancarea de sare si piper.
O servesti fierbinte alaturi de o salata de ceapa rosie. E o nebunie de mancare!
Pofta buna!
