M1 Crama Atelier. Anul 2.
articol scris de wineandknives blog wineandknives.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
va povesteam anul trecut ca murfatlar, a lansat divizia sa premium, m1 crama atelier. de destinele vinurilor de la crama atelier se ocupa oenologul razvan macici, cel care are pe mana si cel mai mare producator din africa de sud, nederburg.
anul acesta crama atelier a lansat inca doua vinuri noi, ambele albe dar a facut un interesant si curajos preview al vinurilor rosii ce se vor lansa anul viitor precum si a unui minunat ice wine.
in gama arezan s-a integrat un cupaj de feteasca alba si feteasca regala 50-50 din 2011, nebaricat. e verzuliu, uleios, crocant si cu aciditate mare. in nas e ierbos cu usoare tente florale iar in gura are note minerale impletite cu mar verde.
in gama leat 6500 the origin a intrat pinot gris 2011. in nas e mai discret, usoare note de para coapta si mar galben. aciditatea mare si corpul plin ii confera greutate si rotunjime. alcolul de 14.5% il face usor picant. finishul are usoare note amarui. e un vin cu greutate pe care l-as insoti unei lasagna sau unor fripturi la gratar.
ambele vinuri vor fi de gasit in magazinele specializate in jur de 40 de lei.
pentru ca in cei doi ani de la lansarea cramei atelier nu am degustat niciun vin rosu, razvan macici s-a decis sa faca un preambul pentru anul viitor, dezvaluindu-ne nivelul la care se afla patru vinuri rosii direct din baricuri.
vinurile vor intra in gama leat 6500 - probabil la acelasi nivel de pret. zic ca mi se pare o indrazneala, pentru ca un oenolog va stii, va banui inca de pe acum ce se va intampla cu vinul de azi peste un an pe cand orice alt degustator/consumator nu are puterea de a preconiza asta. un degustator isi va exprima parea lui avizata (sau nu) despre vinul de azi.
pinot noir 2011 - predominat de notele baricului de cacao, cafea si paine prajita. in gura dezvaluie fructe rosii, gem si putin tutun. usor condimentat pe final. postgust mediu. promitator.
merlot 2011 - 14.5% alcool, note lemnoase de baric, fructe de padure corpolent cu final lung de visina. taninuri moi bine integrate care-l fac rotund usor uleios. posibil viitor hit.
cabernet sauvignon 2011 - rotund, fructat, tanini moi cu note de fructe rosii bine coapte intr-un cuvant inca tanar. in nas influentele baricului sunt predominante: cacao, piele, cafea.
feteasca neagra 2011 - pare sa fie deja un hit. lemnul e mult mai bine integrat, tanini sunt mai prezenti facand-l cel mai complex dintre cele patu rosii. mure, prune uscate, visine dintr-alea mici si coapte usoare note de vanilie. e rotund, glicerinos cu finish interminabil. daca evolueaza in aceleasi note ca si pana acum va fi probabil un un etalon intre fetestile negre(si la un pret final just de cca 40 de lei ).
la final pe cand inca mai mestecam paine cu mar sa "spal" cerul gurii de feteasca a venit surpriza serii, un ice wine din muscat ottonel impecabil, care poate fi trecut in manualul de degustare al acestui tip de vin. 11% alcool, 200g zahar rezidual, aciditate de 9 (!). in nas se dezvaluie cu aroma tipica de muscat si note de tei iar in gura e gliceros, lung, fara note oxidative insa, cu note de miere, pere si caise. aciditatea foarte ridicata sustine foarte bine vinul cat sa nu-l faca "sirop de tuse". minunea licoroasa e in cantitati limitate si daca tin bine minte se vorbea de 400 de sticle. o sa fac pe dracu-n patru sa pun mana pe una :D
seara a continuat cu o petrecere cu lautari asa cum sta bine unei crame din inima drobogei.
ca sa ne arate ca stie sa faca si altceva in afara de vinuri bune, razvan macici si-a suflecat manecile si ne-a facut niste rib eye din black angus, tocmai din creekstone-usa, de se lingeau fetele pe degete si se dadeau barbatii de ceasul mortii sa afle cum si de unde vine friptura asta minunata si care-i secretul ei.
