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Kokos-windmühlen/ Moara Cu Cocos

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Kokos-Windmühlen/ Moara cu cocos
Reteta in romana mai jos te rog



Knetteig:
für etwa 50 Stück
150g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
60g Zucker
1 Pä. Vanillin-Zucker
1 Eigelb (Größe M)
80g Margarine
1 El kaltes Wasser
Füllung:
1 Eiweiß (Größe M)
50g Zucker
1 Pä Vanillin-Zucker
50g Kokosraspel
Auserdem:
etwas Puderzucker, gesiebt

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Zubereitung Knetteig:

Mehl in eine Rührschüssel sieben, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig halbieren, jeweils zu einem Quadrat (etwa 23x23 cm )ausrollen und jedes in kleine Quadrate (4,5x4,5 cm) schneiden. Kleine Quadrate auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit einem scharfen Messer die Ecken etwa 1 cm einschneiden.
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Füllung:
Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Handrührgerät ( Rührbesen) steif schlagen. Dann Zucker und Vanillin-Zucker mischen und unter Rühren nach und nach unterschlagen (ein Messerschnitt muss sichtbar bleiben). Zuletzt kurz Kokosraspel unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln knapp 1/2 TL der Füllung in die Mitte der Quadrate geben. Dann wie bei einem Windmühlrad abwechselnd eine der Ecken stehen lassen und eine Ecke zur Mitte über die Füllung legen und etwas andrücken.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 12 Minuten
Nach dem Backen das Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zubereitung max. 10 Tage vor dem Verzehr !

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Moara cu cocos

Se pastreaza cca 10 zile

Ingrediente pt aluat  cca 50 bucati :

150g faina

1 virf cutit cu praf de copt

60 g zahar

1 pachet zahar vanilat

1 galbenus marime mijlocie

80g margarina

1LS apa rece

Umplutura:

1 albus marime mijlocie

50 g zahar

1 pachet zahar vanilat

50 g fulgi de cocos

Si citva zahar pudra dat prin sita pentru ornament

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Preparare aluat:

Se pune faina cernuta intr-un vas, se adauga celelate ingrediente si se amesteca la mixer la inceput cu viteza mica apoi la viteza cea mai mare pina avem un aluat omogen.

Se imparte in doua si se intinde fiecare intr-un patrat cu marimea de cca 23x23 cm si apoi iar in patrate cu marimea de cca 4,5x4,5 cm Patratele se pun in tava cu hirtie de copt si se taie colturile cu un cutit cca 1 cm.

Umplutura:

Albusul se bate la mixer teapan, adaugind treptat zaharul cu zaharul vanilat. La  sfirsit se adauga fulgii de cocos.

Cu ajutorul a doua lingurite se adauga cca jumatate de lingurita in mijlocul patratelor, apoi se iau coltzurile si se formeaza o moara. Se apasa putin colturile ca sa nu se desprinda.

Cuptor electric: preincalzit 180° C

Microunda : preincalzit 160 °C

Gaz: preincalzit-3

Se coc cca 12 minute si se pudreaza.

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O zi buna!

Cami


Articol recomandat de cami-lecker-wittmacher.blogspot.com