Kinder Pingui
Sursa Kinder pingui
articol scris de teolyn blog teolyn-in-the-kitchen.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Blat:
-10 oua
- 200 gr zahar
- 2 vanilii
- 5 linguri de gris
- 5 linguri de faina
- 5 linguri cacao
- 1 plic jumate de praf de copt
- un praf de sare
- 50 ml lapte
- 270 ml ulei
Se separa ouale, galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia pana devine o crema apoi se adauga pe rand amestecul de faina, praf de copt , gris si cacao. Se mixeaza la viteza mica adaugand pe rand laptele , uleiul si la final mierea.
Separat se mixeaza albusurile spuma tare cu praful de sare pus la inceput. Apoi se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se imparte in doua si se coc 2 foi in tava tapetata cu hartie de copt in cuptorul incins aprox 15 minute pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit fara sa se desprinda hartia de pe blat de pe prima foaie pt ca va fi nevoie sa o rasturnam.
Crema :
- 700 ml frisca lichida
- 3 plicuri intaritor de frisca
- 3 linguri de lapte condensat (daca nu aveti se poate si fara ...)
- 2 linguri de miere
- 2 vanilii
Se bate frisca tare apoi se adauga intaritorul de frisca, apoi mierea si vanilia . Se amesteca si se pune la frigider.
Glazura 1:
Se va aseza intre cele doua straturi de crema
- 120 gr ciocolata menaj
- 70 gr unt
- 1 lingura de apa
- 2 linguri de ulei
Se topesc pe baie de aburi si se lasa la racit la temperatura camerei
Glazura 2 :
Se va aseza peste prajitura
- 220 gr ciocolata menaj
- 100 gr unt
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apa
- 1 lingura de zahar pudra
Se topesc pe baie de aburi si se lasa la temperatura camerei
Asamblarea prajiturii:
Peste blatul de pe care s-a desprins foaia de hartie se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra cremei intindem glazura 1, apoi se pune la frigider aprox 10 minute pana se intareste glazura. Apoi se pune crema ramasa . Peste crema asezam blatul cu hatia de copt in sus , se preseaza bine si se indeparteaza hartia de copt. Se pune glazura 2 apoi se da la frigider cel putin 2 ore.
Prajitura se va taia cu un cutit incalzit la flacara aragazului si umezit apoi cu apa sub jetul de la robinet.
Destul de laborios de executat dar savoarea parjiturii merita efortul !!!
