(kaiser)-semmeln
Sursa (KAISER)-SEMMELN
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Acest titlu s-ar putea traduce c-am asa-"Chifle imparatesteti sau Chiflele Imparatului", dar pentru ca nu-mi suna personal nu prea OK. m-am hotarit sa pastrez numele din limba germana.
Aceste chifle acasa preparate nu o sa fie niciodata ca cele de cumparat.
Am incercat o gramada de retete, am intrebat in stinga in dreapta , dar acelasi rezultat-NU OBTIN CHIFLELE CA CELE DIN CUMPARAT
Dar acesta reteta este una de care pot sa spun ca am fost multumita
si am gasit-o pe o pagina virtuala MINUNATA de unde doresc sa mai pun in practica citeva retete Fred Zimmer
INGREDIENTE:
- 600 faina alba de griu pentru panificatie(Typ550)
- 1 cub drojdie (42g)
- 2 lc zahar
- 200 ml lapte caldut
- 40 g unt/matrg./untura...
- 1 1/2 lc sare
- lapte pentru uns
MOD PREPARARE:
Acum ori se face aluatul in masina de piine cum am facut eu, sau clasic astfel;
Faina se pune intr-un recipient si i-se face un crater la mijloc.
Drojdia prpaspata se zdrobeste si se pune in crater, s epresara zaharul si laptele caldut si se amesteca putin si se lasa ca 30 min. sa dospeasca.
Untul/grasimea se topeste in 125ml apa, eventual se lasa sa sa racesca putin, si se pune peste faina impreiuna cu sarea, dar pe margine nu direct in contact cu drojdia.Acum se incepe framinarea energica ca.10 minute pina cind aluatul se desprinde de pe peretii recipientului.
Aluatul se presara cu ceva faina si se acopera cu o punga de nailon si un prosop,ori se pune in frigider peste noapte.(a doua varianta este de indicat).
Dupa ce aluatul a dospi vizibil,acesta se pune pe masa de lucru usor infainata si imparte in parti egale si se formeaza chifle.
Eu am procedat putin altfel ca in reteta initiala.
Am format chiflele, le-am inmuit intr-un recipient in care am amestecat 1/2ls amjdon alimentar si apa, dupa care a- presat putin aluatul ud in alt recipient cu seminte de tot felul.
Dupa acest procedeu am lasat chifle 20 min.sa odihneasca, dupa care cu taietorul de mere, am presat peste fiecare chifla, pentru a obtine forma cit de cit tipica a acestor KAISERSEMMELN-sint chifle tipic Austriece-Kaisersemmeln
Chiflele astfel pregatite le-am asezat pe tava cu ceva loc intr-e ele pentru a avea loc in timpul dospitului.Le-am acoperit cu un sac de nailon si un servet de bucatarie si am lasat ca 40-45 de minute sa dospeasca.
Inaite de a intra la copt le-am stropit cu ceva apa calduta, (cu ajutorul unei sticle de plastic, pentru stropit florile sau rufele de calcat) si le-am copt la 250°C ca 15-20min
Aceste chifle acasa preparate nu o sa fie niciodata ca cele de cumparat.
Am incercat o gramada de retete, am intrebat in stinga in dreapta , dar acelasi rezultat-NU OBTIN CHIFLELE CA CELE DIN CUMPARAT
Dar acesta reteta este una de care pot sa spun ca am fost multumita
si am gasit-o pe o pagina virtuala MINUNATA de unde doresc sa mai pun in practica citeva retete Fred Zimmer
INGREDIENTE:
- 600 faina alba de griu pentru panificatie(Typ550)
- 1 cub drojdie (42g)
- 2 lc zahar
- 200 ml lapte caldut
- 40 g unt/matrg./untura...
- 1 1/2 lc sare
- lapte pentru uns
MOD PREPARARE:
Acum ori se face aluatul in masina de piine cum am facut eu, sau clasic astfel;
Faina se pune intr-un recipient si i-se face un crater la mijloc.
Drojdia prpaspata se zdrobeste si se pune in crater, s epresara zaharul si laptele caldut si se amesteca putin si se lasa ca 30 min. sa dospeasca.
Untul/grasimea se topeste in 125ml apa, eventual se lasa sa sa racesca putin, si se pune peste faina impreiuna cu sarea, dar pe margine nu direct in contact cu drojdia.Acum se incepe framinarea energica ca.10 minute pina cind aluatul se desprinde de pe peretii recipientului.
Aluatul se presara cu ceva faina si se acopera cu o punga de nailon si un prosop,ori se pune in frigider peste noapte.(a doua varianta este de indicat).
Dupa ce aluatul a dospi vizibil,acesta se pune pe masa de lucru usor infainata si imparte in parti egale si se formeaza chifle.
Eu am procedat putin altfel ca in reteta initiala.
Am format chiflele, le-am inmuit intr-un recipient in care am amestecat 1/2ls amjdon alimentar si apa, dupa care a- presat putin aluatul ud in alt recipient cu seminte de tot felul.
Dupa acest procedeu am lasat chifle 20 min.sa odihneasca, dupa care cu taietorul de mere, am presat peste fiecare chifla, pentru a obtine forma cit de cit tipica a acestor KAISERSEMMELN-sint chifle tipic Austriece-Kaisersemmeln
Chiflele astfel pregatite le-am asezat pe tava cu ceva loc intr-e ele pentru a avea loc in timpul dospitului.Le-am acoperit cu un sac de nailon si un servet de bucatarie si am lasat ca 40-45 de minute sa dospeasca.
Inaite de a intra la copt le-am stropit cu ceva apa calduta, (cu ajutorul unei sticle de plastic, pentru stropit florile sau rufele de calcat) si le-am copt la 250°C ca 15-20min
http://feeds2.feedburner.com/blogspot/QiPx
