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Kabeljau-pangasius-curry/ Peste Pangasius Cu Sos Aromat Curry

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Kabeljau-Pangasius-Curry/ Peste Pangasius cu sos  aromat Curry
 
 
Gericht für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit ungefähr  15 Minuten, Kochzeit 20 Minuten
Serviervorschlag
Mit gekochtem Reis und Gewürzgurken servieren.
Zutaten:
3 EL Pflanzenöl
1große Zwiebel, gehackt
2,5 cm Zimtstange
1lorbeerblatt
1-2 cm Ingwer
1TL Knoblauchpaste oder frisch
1 TL Chilipulver
1 TL Kumin (Kreuzkümmel) , gemahlen
1TL Koriander, gemahlen
1/4 TL Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen
140 ml Naturjoghurt oder
225g  Tomaten aus der Dose, gehackt
1-2 frische grüne Chilischoten, gehackt
2 frische Korianderzweige, gehackt
1 TL Salz
450  Kabeljau oder Pangasius-filets, in Stücke
1) Die Zwiebeln im Öl goldbraun braten. Zimtstange, Lorbeerblatt, Ingwer und Knoblauch zugeben und 1 Minute braten.
2) Die gemahlenen Gewürze zugeben und 1 weitere Minute rösten. Tomaten oder Joghurt, Chilischoten und Korianderblätter zugeben.
3)Wenn Joghurt zugegeben wurde, 140 ml Wasser zugeben. Die Mischung 2-3 Minuten köcheln. Keine Wasserzugabe bei Verwendung von Tomaten.
4) Den Fisch in die Sauce geben und salzen. Topf zudecken und 10-15 Minuten köcheln.
 

Peste Pangasius cu sos aromat Curry

Reteta pentru 4 persoane

Sosul este foarte aromat, delicios

Legenda: LS-lingura supa LC-lingurita ceai

Ingrediente:

3 LS ulei de plante

1 ceapa mare taiata marunt

2,5 cm scortisoara

1 blat de dafin

1-2 cm ghimbir

1-2 catei de usturoi

1 LC praf de boia

1 LC kumin

1 LC coriandru, macinat

1/4 LC curcuma, macinat

140 ml iaurt natural sau

220g rosii intregi din cutie sau proaspete taiate in felii

1-2 ardei iuti

2 ramuri de coriandru proaspat

1 LC sare

450g peste pangasius sau cod, filetat si taiat in bucati

Timpul de preparare necesat este de cca. 15 minute pentru pregatiri si 20 de minute pentru fierbere.

Preparare:

1) Ceapa se prajeste aurie in ulei. Se adauga scortisoara, foaia de dafin, ghimberul si usturoiul si se mai prajeste inca un minut.

2) Se adauga condimentele macinate si se mai prajeste un minut. Se adauga rosiile sau iaurtul impreuna cu coriandul proaspat.

3) In cazul in care sa adaugat iaurt in loc de rosii se mai adauga 140 ml de apa. Se lasa 2-3 minute la fiert. In cazul daca sa adaugat rosii nu mai este necesar adaosul de apa.

4) Se adauga pestele, se sareaza si se lasa la fiert la foc mic timp de cca 10 minute.

Se serveste cu orez fiert, in cazul meu orez Basmati si castraveti murati.

Pofta mare!

O zi buna!

Habt einen schönen Tag noch!

O zi buna tuturor!

Una buona giornata!

Une bonne journee!

Cami


Articol recomandat de cami-lecker-wittmacher.blogspot.com