Imam Bayildi
Sursa Imam bayildi
articol scris de ginuca27 blog ginuca27.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
- 2 vinete
- 3 cepe
- 6 catei de usturoi
- 5 rosii
- sare, piper
- ulei de masline
- patrunjel
- zeama de la 1/2 lamaie
am facut reteta fara zahar, dar daca puneti lamaie trebuie si zahar.....data viitoare o fac fara lamaie
Se taie vinetele in jumatate si se presara cu sare, ca sa iasa amareala, deci le-am lasat cam 1/2 ora la scurs.am facut reteta fara zahar, dar daca puneti lamaie trebuie si zahar.....data viitoare o fac fara lamaie
Apoi le-am spalat sub un jet de apa si le-am uscat cu un prosop de hartie, dupa care le-am curatat de coaja in zebra si le-am scobit miezul
Se prajesc putin in ulei incins, pe ambele parti
Se caleste ceapa si usturoiul, tocate marunt, se adauga miezul vinetelor tocat marunt
apoi rosiile (pe care le-am curatat de pielita) tocate marunt, am avut si o rosie galbena, se vede pe acolo, se potriveste de sare si pipernu se lasa foarte mult pe foc, doar cat sa se intrepatrunda ingredientele, se stinge focul si se adauga patrunjelul tocat.
Vinetele asezate in tava le umplem, generos, cu compozitia de mai sus, iar deasupra asezam o felie de rosie dupa care turnam ulei de masline, zeama de lamaie si foarte putina apa. Pentru ca mi-a mai ramas compozitie am pus-o in tava printre vinete si am bagat la cuptor, la foc mediu, pentru 45 min.
Peste tot in Turcia ochiul lui Dumnezeu
(Allah) este nelipsit, se da cadou in bazar sau magazine sau insoteste
cumparaturile, pentru noroc. Am intrebat un turc, care era absolut
inconjurat de suveniruri si de acesti ochi (in toate dimensiunile) daca e
chair atat de plin de noroc......si mi-a raspuns ca inca nu a castigat
la loterie. Ca sa-l alin i-am spus ca daca e sanatos atunci e cu
adevarat norocos, drept pentru care am primit o sarutare de mana :-)
Pe manerul drept al tavii este ochiul de care vorbeam.
Am scos tava din cuptor si iata rezultatul