Hummus De Vinete - Hummus De Berenjenas
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
Buna dragi prieteni, de data asta va propun o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. Un hummus as zice eu fals, de ce fals? Nu contine naut si nici tahini, ingredientele care in general sant nelipsite la reteta de hummus. La copii mei le-a placut foarte mult, mi-au zis sa le mai fac dar, la fel, la fel, sa nu fac esperimente hihihi... deja mi-au luat frica.
Reteta am vazut-o intr-un blog englez, clic aici. Reteta are putine modificari.
Hola queridos amigos, esta vez les propongo una receta simple, rapida y muy sabrosa. Un hummus al que diria yo folso, por que falso? No tiene garbanzo ni tahini los ingredientes que normalmente no faltan en una receta de hummus. A mis hijos les ha gustado mucho, tanto que me dijo que se la haga otra vez, pero igual, igual, sin experimentos hihihi... ya me tienen miedo.
La receta la vi en un blog inglés, que a su turno la vio en otro... pues les dejo el enlace aquí. La receta tiene pocas modificaciones.
Ingrediente:
800 gr vinete (ecologice)
400 gr fasole fiarta
5 linguri ulei de masline
3 linguri suc de lamaie
1/2 cana patrunjel verde
1/3 lingurita cayena
1/2 lingurita chimion
6 graunti de usturoi
sare dupa gust
Ingredientes:
800 gr berenjenas (ecologicas)
400 gr alubias cocidas
5 cucharas aceite de oliva
3 cucharadas zumo de limón
1/2 taza perejil fresco
1/3 cucharadita cayena molida
1/2 comino molido
6 dientes de ajo
sal al gusto
Vinetele spalate bine se taie cubulete cam de 3 cm, se pun intr-o tava de cuptor iar peste ele, se pune 4 graunti de usturoi taiati marunt se pulverizeaza cu o lingura de ulei de masline si se da la cuptor timp de 30 min la 180 ºC acoperite cu aluminiu. Se lasa sa se raceasca, odata coapte.
Fasolea fiarta (am cumparat-o fiarta de aceea am spalat-o), le-am mixat impreuna cu vinetele coapte, 4 linguri ulei de masline, zeama de lamaie, 2 graunti de usturoi, cayena, chimionul si sarea, dupa ce le-am mixat bine am adaugat patrunjelul verde tocat marunt.
Am amestecat bine si am dat la frigider pentru cateva ore, ca sa se amestece bine aromele, (noi am servit cu paine de casa).
Las berenjenas bien lavadas se cortan en trocitos de unos 3 cm, se pone en una bandeja para horno tambien se pone 4 dientes de ajo cortado en trocitos, se pulveriza con una cuchara de aceite y se pone en una bandeja aceitada y cubierta con luminia a hornear por 30 min a 180ºC. Se deja enfriar una ves hechas.
Las alubias cocidas y bien lavadas se tritura junto con las berenjenas asadas, 4 cucharas aceite de oliva, el zumo de limón, 2 dientes de ajo, cayena, comino y sal al gusto se tritura con la batidora, luego se añade el perejil troceado.
Se deja en frigorifico unas horas para mesclarze los sabores, nosotros lo hemos servido con pan hecho en casa.
