Hamburger Und Schwedischer Matjessalat / Salata De Hering Ca In Hamburg Si Suedia
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
Die preiswerte Delikatesse aus dem Norden
Hering ist preiswert, gesund und herrlich abwechslungsreich!
Hamburger Heringssalat
Zutaten für 4 Personen
4 Matjesfilets, 150g Kalbfleischbratenaufschnitt,
150g gekochter Schinken, 2 Gewürzgurken,
150g gegarte und geschälte Rote Beten,
1 Zwiebel, 2 Äpfel, 4 hart gekochte Eier,
2 EL Kapern, 150 g Mayonnaise, 150g Naturjoghurt,
2 EL Tomatenketchup,
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Die Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Den Kalbfleischbratenaufschnitt, den gekochten Schinken, die Gewürzgurken und die Roten Beten nacheinander fein würfeln.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
Die Mayonnaise mit Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Alles gut gekühlt mit einem kräftigem Bauernbrot und Bier servieren.
Gutes Gelingen!
Cami
Zubereitungszeit 20 Minuten.
Pro Portion ca. 625 kcal/ 2625 kj 39g E, 45f F, 18g KH
O delicatesa ieftina din Nord!
Heringul este ieftin, sanatos si se poate prefera in multe modalitati! Mai ales vara, se pregateste la noi foarte des o salata de hering. Aromata, gustoasa si usoara!
Retetele seamana una cu alta, dar poate cuiva nu-i place un ingredient si poate folosi altul.
Poate o sa cautati prin poze mararrul, nu am pus ca nu ne place
Salata de hering ca in Hamburg
Ingrediente pentru 4 persoane
4 fileuri de hering, aceeia pusi deja in ulei la macerat-stiti voi la care ma refer…
150g carne de vita sau vitel ramasa de la rasol sau friptura de acum o luna-lol-…
150g de salam-sunca fara grasime,
2 castraveti murati, zdraveni,
150g sfecla rosie, aceea mica, cojita sau fiarta, merge si aceea de la borcan
1 ceapa zdravada, 2 mere mumoase, 4 oua fierte tare,
2 linguri cu Kapere ( se maninca foarte mult la noi si sint foarte sanatoase, mai ales pt. circulatia si innoirea singelui…)
150g maioneza, 150g iaurt cu grasime mica-ajung caloriile de la maio-lol-
2 linguri cu Ketchup de rosii,
sare-atentie daca pestele e prea sarat nu se mai pune…piper, zahar
Preparare:
Fileurile de hering daca sint prea sarate se desareaza in apa. Se taie in fisii mai mici. Celelate ingrediente se taie in cubulete. Ceapa se curata si se taie finut. Kaperele se scurg de lichid si se taie si ele mai mici.
Maioneza se amesteca cu iaurtul si Ketchup-ul de rosii. Se condimenteaza picant cu piper si o lingura buna de zahar si se incorporeaza in salata.
Este gustoasa servita imediat, dar daca are timp sa traga aromele pentru un timp de circa 2 ore, este si mai buna.
Se serveste linga o felie de päine neagra, intermediala si cine doreste si o bere. Noroc!
Schwedischer Matjessalat
Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße Kartoffeln, 3 Rote Bete, 600g Zwiebel-Matjes,
2 Äpfel, 2 große Dillgurken,
das Eiweiß von 2 hartgekochten Eiern, 200g in Brühe gekochtes Kalbfleisch, 1 Zwiebel,
1 Bund Dill.
Für das Dressing:
Eigelb von 2 hartgekochten Eiern,
1 Tl Senf, 2 kleine Becher saure Sahne, 1 Becher Naturjoghurt, 1 EL Öl, 2 EL Obstessig,
Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, garen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete gleichfalls würfeln. Ebenso die abgetropften Zwiebel-Matjesfilets, Äpfel, Dillgurken, Eier und das gekochte Kalbfleisch würfeln. Zwiebeln und Dill fein hacken (mögen wir nicht). Alles zusammen in einer Salatschüssel vermischen. Für das Dressing Eigelb mit Senf glattrühren und die restlichen Zutaten unterrühren. Marinade mit den Salatzutaten mischen und zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu paßt kräftiges Bauern Brot.
Gutes Gelingen!
Cami
Salata de hering ca in Suedia
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 cartofi noi maricei, 3 sfecle rosii fierte,
600 g de fileuri de hering, de preferat marinati in ceapa,
2 mere, 2 castraveti murati, albusul de la 2 oua fierte,
200g de rasol de vita sau vitel,
1 ceapa, 1 legatura de marar-n-am pus ca nu ne place…
Pentru sos:
galbenusul de la 2 oua fierte tari, 1 lingura cu mustar iute,
2 cutii a 200g de smintina groasa acrisoara, 1 cutie cu iaurt cu putina grasime,
o lingura cu ulei, 2 linguri cu otet de fructe, zeama de la 1/2 lämäie, sare, piper.
Preparare:
Kartofii se spala se fierb se curata si se taie in cubulete mai mari. Restul ingredientele se taie si ele mai marunt, heringul in fisii. Mararul se spala se toaca marunt. Se pun toate intr-un castron si se amesteca. Pentru sos se amesteca galbenusul cu mustarul si se adauga treptat celelate ingrediente. Eu le fac la mixer. Se amesteca in salata si se da la rece pentru un timp de 2 ore.
Se serveste cu o felie de päine neagra.
Pofta buna! Cami
