Hähnchen Aus Dem Kräuter-bier-sud / Pui Marinat In Verdeturi Si Bere
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Hähnchen aus dem Kräuter-Bier-Sud
Rezept von Tim Mälzer, modifiziert von mir
- 5 Stiele Thymian
- 5 Zweige Rosmarin
- 2 El schwarzer Pfeffer
- 1,5 cm Ingwer
- Chillischotten
- 75 g Meersalz
- 0,7 l Apfelsaft
- 1 Dose Bier (200 ml)
- 1 Hähnchen (geputzt)
Zubereitung
- Thymian, Ingwer, Chilli und Rosmarin grob hacken, Pfeffer grob zerstoßen. Alles mit dem Salz,, Apfelsaft und Bier (Dose aufheben) verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. 2 große Gefrierbeutel ineinanderstecken, Hähnchen hineingeben und den Sud darüber gießen. Die Tüten fest verschließen und das Hähnchen 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Das Hähnchen aus dem Sud nehmen und auf einen Hähnchenbräter (ersatzweise halb gefüllte Bierdose auf einem kleinen Blech) setzen. Im heißen Ofen bei 160 Grad Umluft auf dem Rost auf der unteren Schiene 45 Minuten braten. (180 Grad bei Ober-/Unterhitze)
Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Marinierzeit)