Gulas De Vita
articol scris de elenapaduretu blog eileen-cuisine.blogspot.com
Ingrediente:
600g carne de vita
2 cepe
Un morcov
O telina
4 cartofi
4 linguri de ulei
2 linguri de bulion
4 linguri de faina
Un ou
4 catei de usturoi
Un ardei iute
O legatura de patrunjel
Cimbru
Chimen
Boia dulce de ardei
Mod de pregatire:
Se inabusa ceapa, tocata marunt, in ulei indoit de apa. Se adauga morcovul si telina, date pe razatoare, apoi bulionul, carnea taiata in bucatele si o cana de supa de oase (eu am folosit supa de legume si pui). Se lasa la fiert timp de o ora, condimentand cu sare, piper, cimbru, chimen, boia, usturoiul pisat si ardei iute tocat marunt.
Intre timp, se amesteca faina cu oul si cu putina apa, obtinand o coca tare. Se modeleaza mici sfere din aceasta coca si se fierb in apa cu sare. Cand carnea si legumele sunt fierte, se pun si galustele si se mai lasa cinci minute sa fiarba impreuna.
Se serveste cu cartofi fierti, taiati in felii si presarati cu patrunjel tocat.
