Grisine De Dovleac / Grissini De Calabaza
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
De mult am vrut sa pregatesc aceste grisine, dar stiti voi ce se intamla, salvezi retetele care-ti plac, si raman acolo uitate.
Reteta asta am vazut-o pe blogul lui Federica, am salvat-o dar a trecut timpul si am uitat de ia, asa s-a intamplat ca a trecut un an aproape. Dar cu putina vreme in urma am vazut reteta la Laura Adamache, si mi-a adus aminte ca am si eu o reteta salvata, este putin diferita, dar foarte putin.
Si cum este vremea dovleacului nu am rezistat si am pregatit-o, merge foarte bine pentru copii sa ia la scoala, si de ce nu sa rontai ceva din cand in cand, ca sant asa crocante...
Deci m-am inspirat din retetele lor si am facut grisine, dar cu lapte de soia.
Hace mucho que quería preparar estos grissini, pero ya saben lo que pasa vez recetas que te gustan, las guardas y la verdad se quedan olidadas en alguna carpeta.
Pues ví esta receta en el blog de Federica, me lo guardó, pero pasó el tiempo y me olvidé de ella, esto ocurrió hace casi un año. Pero hace poco tiempo he visto esta receta en el blog de Laura Adamache, y me acordé de la receta que tenía gurdada, es un poco diferente, pero muy poco.
Y como ya es la temporada de las calabazas la hicé, estan muy buenos para lleve los niños al cole, y por que no para picar de vez en cuando, esó sí, les digo son adictivas, una vez que empiesas te cuesta dejarlos, esó me lo dice incluso mis niños, como son tan crujientes ...
Pues bien, me he inspirado en sus recetas y he hecho a mí manera, utilizando la leche de soja.
Ingrediente:
440 gr faina de panificatie
120 ml lapte de soia
120 gr dovleac fiert la aburi
50 ml ulei de masline virgin
20 gr miere
20 gr sare (mie personal mi s-a parut sarate, dar la cei din casa nu li s-a parut sarate)
8 gr drojdie proaspata
Ingredientes:
440 gr harina de fuerza
120 ml leche de soja
120 gr calabaza cocida al vapor
50 ml aceite de virgen de oliva
20 gr miel
20 gr sal (a mí me pareció saladas, pero al resto de la casa le parecieron buenos)
8 gr leadura de panadero
Se framanta toate ingredientele cu exceptia sarei, sarea se adauga dupa 10 min de framantat, si se mai framanta inca 5 min.
Se lasa la dospit 90 min, (eu pun coca la dospit intr-o caserola cu capac).
Dupa care se portioneaza coca in bucati de 30 gr (recomand chiar si 20 de grame, cu cat sant mai subtiri cu atat sant mai crocante).
Se ruleaza pe masa presarata cu gris, susan, mac... cu ce dorim.
Se pune in tava unsa, sau cu hartie vegetala.
Se lasa la dospit cam 10 min acoperit cu un prosop.
Dupa care se introduce in cuptorul preincalzit la 220ºC, si se coace timp de aprox 15-20 min, pana cand edem ca s-a rumenit.
Se amasa todos los ingredientes excepto la sal, la sal se añade despues de 10 minutos de amasado, luego se amasa 5 min más.
Se deja levar 90 minutos, (la masa la dejo levar en un tapers).
Hacemos trozos de 30 gr (incluso recomiendo 20 gramos, cuanto más finos más crujientes son).
Rodamos sobre la mesa hasta obtener unos cordoncitos, sobre la mesa espolvoreada con zemola de trigo, sésamo, amapola ... lo que queremos.
Se coloca en una bandeja engrasada o con papel vegetal, y se deja unos 10 min cubiertos con un paño.
Despues se hornea en el horno precalentado a 200 º C durante unos 15-20 minutos, hasta que se dore.
