Griechische Spinatpitta In Dem Römertopf /pitta Greceasca Cu Spanac In Vas De Lut Roman
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Griechische Spinatpitta in dem Römertopf/ Pitta greceasca cu spanac in vas de lut roman
Eine schmackhafte Füllung in hauchdünner Kruste
Wie die Rosen gemacht werden findest Du HIER
Cum se fac trandafirii din morcovi, gasesti AICI
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A aparut primul spanac proaspat pe piata asa ca l-am prepat in stil grecesc... Acesta reteta este foarte renumita in Grecia
Infos über dem Römertopf findest Du HIER
Informatii , sfaturi practice despre vasul din lut roman gasesti AICI
Berühmtes Rezept
300g tiefgefrorener Blätterteig
1 kg Spinat, 1l Wasser,
1 Teel. Salz, 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 5 Schalotten,
1-2 Knoblauchzehen, 50g Butter oder Olivenöl,
je 1 Messerspitze Salz , geriebene Muskatnuß und weißer Pfeffer,
200g Feta-Schafkäse, 4 Eier
5 Eßl. Semmelbrösel
Zum Bestreichen:1 Eigelb-(weggelassen)
Bei 10 Stücken pro Stück etwa
1175 Joule/280 Kalorien
14g Eiweiß, 16g Fett, 19g Kohlenhydrate
Vorbereitungszeit einschließlich Auftauzeit:1 Stunde
Backzeit:50 Minuten
Den Blätterteig auftauen lassen. Den Spinat verlesen und waschen. Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Spinat darin 4 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und grobhacken. Die Frühlingszwiebeln oder ddie Schalotten und die Knoblauchzehe schälen, kleinwürfeln und in der zerlassenen Butter glasig braten. Den Spinat dazugeben. Das Gemüse würzen. en käse würfeln. Die eier verquirlen und mit den Semmelbrösel und den Käsewürfeln unter den Spinat mischen. Den Backofen auf 200 vorheizen, wenn man keinen Römertopf benutzt. Ein Backblech kalt abspülen, den Römertopf wässern. en Blätterteig sehr dünn ausrollen und 6 Rechtecke von 25x30 cm ausschneiden. Mit 3 Teigscheiben die Hälfte des Backblechs so auslegen, daß die Teigscheiben über den Rand des Backblechs hinausragen. Die Spinatmasse darauf verteilen, die Ränder über die Füllung schlagen und die restlichen Teigplatten auf den Spinat legen; mehrere Löcher in die teigdecke stechen. Den Spinatkuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen im Backofen 50 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Cami
O reteta renumina in Grecia
Ok fara vas de lut roman… Eu iubesc vasurile acestea, pentru ca egal ce pregatesti inauntru, capata un gust mai aparte.
Ingrediente:
300g foietaj congelat
1 kg de spanac proaspat, 1 l de apa
1 lingurita cu sare, 1 legatura dde ceapa verde de primavara sau citeva cepi mici,
1-2 catei de usturoi, 5o g dde unt , eu prefer ulei de masline,
cite o priza de sare, piper alb si nucsoara rasa,
200g de brinza Feta,
4 oua, 5 linguri cu pesmet
pentru uns i galbenus. Eu nu am pus, caloriile…hi,hi,hi…
La 10 felii o bucata are:
280 calorii, 16g grasime
Timp pentru pregatire impreuna cu timpul pt. a dezcongela aluatul: circa 1 ora
Timp pentru copt: circa 50 de minute
Fioetajul se dezcongeleaza, spanacul se spala si se aleg coditele. Apa se pune la fiert impreuna cu sarea. Se adauga spinatul, care se blanseaza timp de 4 minute, se pune la scurs si se mai taie mai marunt, sau se poate lasa si intreg. ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt.Intr-o tigaie se incinge grasimea si se glazeaza ceapa cu usturoiul. se adauga si spanacul. Se condimenteaza si se da de citeva ori in fiert. Ouale se bat si se adauga brinza taiata in cubulete sau sfarimitata impreuna cu pesmetul. se amesteca impreuna cu spanacul.
In cazul in care se foloseste o tava, forma normala se incinge cuptorul la 200°C. Daca se foloseste vas de lut roman, cuptorul nu are voie sa fie preincalzit. Vasul se pune in baie de apa pentru minim 10 minute. vezi mai multe info despre vas AICI
Aluatul se intinde mai subtire, cu marimea vasului pe care se foloseste. Forma se uda cu apa si se adauga un strat de aluat. Se umple cu spinat si deasupra se mai adauga inca citeva foi de aluat. Se fac citeva gauri in aluat si se da la cuptor pentru un timp de 40-50 minute.
In cazul in care se foloseste vas roman, nu se pune capacul.
Spor la treaba!
Cami
