Greta Garbo Anii 80
Sursa Greta Garbo anii 80
articol scris de OanaD blog http://retete-vechi-si-noi.blogspot.com/
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Reteta pe care o am eu este veche, nu contine glazura si are 3 feluri de grasimi.
Astazi am facut o varianta pentru diabetici, adica am pus indulcitor in loc de zahar si gem de prune bine coapte, fara zahar, dar va prezint reteta asa cum o am eu in caiet:
Asadar, ingredientele sunt:
- la aluat - 2 linguri de zahar (am folosit doar o lingurita de indulcitor), 180 g unt, 2 linguri de margarina sau untura, 2 linguri de smantana, 25 g drojdie, un varf de cutit de bicarbonat, 2 oua, 500 g faina.
- umplutura: 250 g nuci macinate, 250 g zahar, 3-4 linguri de gem (eu am folosit un borcan de 400 g dar nu am pus zahar, ci o lingura rasa de indulcitor).Zahar vanilat pudra pentru decor.
Am amestecat grasimile (unt, margarina Unirea, smantana), ouale, drojdia, indulcitorul/zaharul, bicarbonatul si 300 g de faina.
Dupa aceea am lasat cam 15 minute sa se odihneasca si intre timp am facut umplutura.
Am spart cam 50-55 de nuci, am dat miezul prin masina si am amestecat cu un borcan de gem, o lingura rasa de indulcitor si putin lapte, maxim cat o ceasca, pentru ca nu-mi placea umplutura asa cum se prezenta. 
Apoi am impartit aluatul in 4 si am facut foi subtiri pe care le-am pus in tava neunsa. Pentru ca am folosit o tava mica, am pus cate doua foi pentru fiecare strat de aluat.
Am uns cu umplutura foile - au fost 3 straturi de foi si 3 straturi de umplutura,din care ultimul a fost doar de gem (nu impartisem de la bun inceput crema in 3, nu-mi place sa lucrez riguros, recunosc.)
iar ultima bucata de aluat am facut-o foaie, am taiat-o fasii si am pus-o ca un grilaj diagonal. Nu mi-a iesit grilajul exact cum am vrut, dar a fost ok pana la urma.
Am dat tava la cuptor la foc potrivit cam 45-50 de minute, pana cand am vazut ca este rumena deasupra.
Am lasat-o in tava sa se raceasca putin, vreo zece minute, si am portionat-o, am pudrat-o si am pus-o pe platou. A iesit foarte, foarte fraged aluatul.
Pofta buna! :)
