Golfeados
Sursa Golfeados
articol scris de sandytza blog al3xandra-miches.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Ingrediente- 500 gr faina
- 200 gr lapte
- 25 gr drojdie
- 4 oua
- 50 gr margarina
- 50 gr zahar
- 200 gr branza de vaci + 2 linguri zahar
- 150 gr zahar brun
- 1 lingura de seminte de anason
- 1 lingurita sare
- 200 gr zahar pentru caramel
Preparare
Se pun intr-un pahar 200 ml lapte caldut , 25 gr drojdie si 50 gr faina. Se amesteca bine si se lasa asa 5-10 minute pana cand isi dubleaza volumul.
Intr-un bol se pune restul de faina ,50 gr zahar,untul , 2 oua si sarea. Se amesteca bine apoi se adauga drojdia dospita. Se framanta bine pana devine un aluat elastic care nu se rupe in momentul cand doriti sa il intindeti. Eu l-am framantat in robot dar se poate framanta si cu mana .
Se pune intr-un bol uns cu ulei , se acopera cu folie transparenta si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Se unge masa de lucru cu ulei si se intinde o foaie de aprox 35/ 25 cm. Se pune zahar brun pe toata foaia.
Branza se amesteca cu un plic de zahar vanilat , 1,5 ou (adica din doua oua se pastreaza un pic pentru uns , iar restul se amesteca cu branza)si 2 linguri de zahar.
Se intinde branza peste zaharul brun , apoi se ruleaza foaia incepand din partea mai lata.
Cu un cutit bine ascutit se taie felii groase de aprox. 2,5 cm si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se prepara un caramel din aprox 200 gr zahar in care se adauga anasonul. Se ung golfeadosurile asa calde cu caramel apoi se despart pana cand caramelul este cald , dupa care se pot servi.
Pentru a obtine caramel din zahar , trebuie sa puneti zaharul intr-o craticioara pe foc si sa amestecati din cand in cand. La inceput se va face lichid apoi va incepe sa prinda culoare. Cand s-a obtinut o culoare aurie inchisa, caramelul este gata.
Pentru a obtine caramel din zahar , trebuie sa puneti zaharul intr-o craticioara pe foc si sa amestecati din cand in cand. La inceput se va face lichid apoi va incepe sa prinda culoare. Cand s-a obtinut o culoare aurie inchisa, caramelul este gata.
