Gogoși Pufoase
articol scris de truedelights blog
Cine poate refuza o gogoașă rumenă, pufoasă? 
INGREDIENTE:
200 ml lapte, 2 ouă,25 g drojdie proaspătă, 100 g zahăr, un praf de sare,
50 ml ulei, 50 g unt, coajă rasă de lamâie, esență de vanilie,
aprox. 600 g făină, zahăr farin pt finisare
PREPARARE:
Drojdia se amestecă cu laptele , zaharul și uleiul. Se pune făina intr-un bol, se face o adâncitură în mijloc și se adaugă amestecul lichid, ouăle, esența, coaja rasă de lămâie, sarea și se framântă bine. După ce s-a obținut un aluat omogen,se adaugă untul topit, puțin câte puțin și se framântă in continuare până se incorporează tot (ca la cozonac ). Se lasă aluatul la crescut, in loc cald, până iși dublează volumul. Din aluatul dospit se intind foi de grosimea unui deget, din care se decupează forme rotunde cu ajutorul unui pahar.
Se mai lasă incă 10 minute să crească apoi se prăjesc in ulei incins până se rumenesc pe ambele părți. Se scot pe șervete absorbante de hartie apoi
se dau prin zahăr farin vanilat.
Se adună repede toată familia și se servește cu gogoși calde!
Se pot alege multe feluri de servire: se pot umple cu diverse creme, budinci sau gemuri ,se pot servi cu dulceață alături sau chiar cu brânză rasă deasupra- pentru cine tolerează asocierea dintre dulce și sărat.
