Gem De Prune Galbene - Mermelada De Ciruelas Amarillas
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
Cum este temporada prunelor... nu am vrut sa pierd ocazia de a pregati un gem delicios, cu o culoare frumoasa, frumosa. Gemul este ideal atat pentru al manca pe paine... cat si pentru prajituri.
Como es la temporada de las ciruelas, hay que aprovechar para preparar una buena mermelada con un color muy bonito, una mermelada ideal para el desayuno con una rebanada de pan o... tambien utilizarla en nuestros pasteles.
Ingrediente:
1200 gr prune galbene
600 gr zahar
(Vai de mine am uitat sa va spun am pus si zeama de la o jumatate de lamaie)
Ingredientes:
1200 gr ciruelas amarillas
600 gr azucar
(Perdonad, se me olvido deciros, le he añadido y el zumo de medio limón)
Se ia samburi de la prune si se pune cu zaharul (si zeama de lamanie), la frigider intre 12h-24h.
Dupa care se pune la fiert la foc mediu (, cam dupa 10 min incepem sa luam spuma si in acelas timp luam si cojile (caci se curata singurele cel putin la tipul asta de prune, seamana foarte mult cu boambele).
Se fierbe cam 30-40 min (la mine a fost nevoie doar de 30 min), se pune in borcane sterilizate (a iesit trei borcanele si puti).
Borcanele se acopere cu o paturica, iar a doua zi se fierbe la bain-marin timp de 20-30 min si santem siguri ca nu se va strica.
Se quita los huesos de las ciruelas, se pone el azucar (y el zumo de limón), se guarda en el frigorifico entre 12h-24h.
Despues se pone a hervir a fuego medio, despues de unos 10 min empesamos a quitar la espuma y la piel que ya empiesa a desprenderse.
En total nesesita hervir unos 30-40 min ( para mí hiso falta 30 min), se pone en tarros esterilizados (a mí me ha salido 3 tarros y un poquito más).
Los tarros se cubren con una mantita y se deja enfriar lentamente, el segundo dia los podemos pones a bain-marin unos 20-30 min y estamos seguros que no se van a estropear.
